YUMURTALI PAZI KAVURMASI

Yeşil sebzelerin her yörede farklı farklı pişirme yöntemleri var.Pazının da öyle..Kimi sarmasını yaar kimi kıymalı yemeğini.Biz de de tereyağlı yumurtalı kavurması çok sevilir.Ben ve kızımda çok seviyoruz.Bugün çocukken oruç tutunca annemin biz ne seviyorsak onu pişirdiğini hatırladım ve kendime oruç tuttuğum için sevdiğim bi yemeği yaptım :)

1 dal pazı
1 kaşık teryağ
2 kaşık sıvıyağ
3 yumurta
Tuz karabiber.
Bu ölçülerden resimde gördüğünüz kadarı çıkıyor yani en iyi ihtimalle iki kişilik

Pazıyı yıkayın ve en sert köklerini atıp gerisni ince ince doğrayın.
Tavaya zeytinayğını koyun ve incecik kıydığınız pazıyı  karıştıra karıştıra kavurun.
pazı tam anlamıyla pişip kavrulunca tuzunu ve karabiberini atın.
Bu aşamada tereyağı ekleyip, eriyince  çırpılmış yumurtayı üzerine dökün.Karıştıra karıştıra pişirin.Ve sıcak servis yapın..

Afiyet olsun.

One comment

  1. Anonymous says:

    bende çok severim pazıyı ben önce tereyağla sıvıyağ karışık soğanı kavurup daha sonra pazuyı atar pişine yumurta kırarım soğanlı bir deneyin harika oluyor elinize sağlık

Leave a Reply


*