YAYLA ÇORBASI


Soğuk kış akşamlarında ailecek vazgeçilmez bir tat çorba bizim için.Bazen benim tembelliğime gelip de çorbasız da kalksak yemekten bu, bu bir kaç haftaya has nadir bir durum .Genel de sıcak çorbayla açarız sıcak akşam yemeklerimiz de iştahımızı.
Buda eminim herkesin yakından tanıyıp çok iyi bildiği bir çorba.Türk mutafığının olmazsa olmazı yoğurdun aldığı en leziz hal !
Malzemeler:
  • Yarım su bardağı pirinç,
  • İki su bardağı yoğurt,
  • Bir yumurta,
  • İki yemek kaşığı un,
  • Bir litre et suyu.
  • Üzeri için;
  • İki yemek kaşığı tereyağ,
  • Bir çay kaşığı nane,Bir çay kaşığı kırmızı biber.
  • Tuz.

Yapılışı:

  • Pirinci bir miktar suyla tencereye alıp,kısık ateşte pişmesini sağlıyoruz.Derin bir kapta yoğurt, yumurta ve unu çırpıyoruz, kaynamakta olan pirince ekliyoruz.Karıştırarak kaynatıyoruz.Kaynayınca et suyunu ilave edip kısık ateşte karıştırarak pişiriyoruz.Pişince ayrı bir tavada tereyağını eritip nane ve kırmızı biberi karaınca yakıp servis esnasında çorbamızın üzerine gezdiriyoruz.Sıcacık afiyetle içiyoruz.

Afiyet olsun…Sevgiler….

7 comments

  1. Küçük Sofra says:

    :) Tebrikler canım.

    Yayla çorbasını bir gün yine deneyeceğim ama süzme yoğurtla. Bir kere tutturamadım da… Çok seviyorum aslında… Ellerine kollarına sağlık, boğazım da şişmişken güzel giderdi…

Leave a Reply


*