TOYGA ÇORBASI (YUNUS EMRE AKKOR TARİFİ İLE)

Çorbayı çok seven bi insan olarak üzülerek belirtmeliyim ki kızlarım hiç çorba yemiyor…Bende kendim ve eşim için özledikçe pişiriyorum artık.VEya davet bahaneleri ile aklımdaki çorba fikirlerini deniyorum.
Toyga çorbası uzun zamandır yapmak istediğim bi çorbaydı.Değerli Şef Yunus Emre Akkor Gelenekten Evrensele Osmanlı Mutfağı Kitabında diğer tüm tarifleri gibi çorbayıda o kadar kolay ve pratik anlatmış ki denemek için davet sofrası bahane oldu.Bu çorbanın ikram edildiği davet soframı ayrı bir postta yayınlayacağım.Davet sofraları kategorilerimde tarif yazmıyorum çünkü.
Toyga Çorbası 
Malzemeler : 
1 su  bardağı haşlanmış aşurelik  buğday
2 su  bardağı haşlanmış  nohut
6 su bardağı et suyu
1 yumurta
Yarım kilo süzme yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı : 
Tencereye et suyunu alıp içine  haşlanmış nohut ve yarmayı ekleyerek 15 dk pişirin.
Daha sonra yoğurt,yumurtanın sarısını ve unu çorbadan aldığımız suyla çırpıp azar azar çorbaya ekleyin.
Karıştırdığımız çorbanın içine tuzunu atın.
Ve ocağı kapatın.
Tereyağını tavaya alıp eritin ve kuru naneyi hafifçe yakın.
Yaktığınız naneyi çorbaya karıştırarak servis edin.
Afiyetler olsun……..

Leave a Reply


*