TAVUKLU BÖREK


Bugün Cumartesi,herkes için keyfli bir haftasonunun ilk günü yaşanmıştır çoktan.Bizim için çok geçerli değil.Çünkü kızımla ben başbaşa geçiriyoruz hafta sonlarımızı.Babamız çalışıyor hafta sonu.Ama bizde boş geçirmedik yani.Ulaşımımızı rahatça sağladığımız ( yürüyerek :) ) bi sitede oturuyoruz.Ve Esma’mında benimde arkadaşlarımız hayli fazla.Vaktimizi onlarla dolduruyoruz.Bugün akşamüstü sevdiğimiz bir aileyle beraberdik.Ayşenur ve Esma günlerini parkta doldururken bizde annesiyle tabiri caizse iki lafın belini kırdık:) nefis bir fincan kahve eşliğinde.Bütün bunlar topu topu 45 dk’nın içinde oldu gerçi.Yarından itibaren yatılı misafirim olacak.Sanırım bloguma uğrayamam.Ama misafirlerime hazırladığım yemeklerden bir dosya edinip dolu dolu lezzetlerle burada olacağım misafirlerimi uğurladıktan sonra.Misafirin kim diye soranlar oldu sanırım .Sevgili kayınvaldem ve kayınpederim.(evet evet teftiş olayı..)Şaka bir yana onları misafir etmekten mutlu oluyoruz.Esma ‘da bende.
Ana konudan fazla uzaklaşmadan tavuklu böreğe geçelim.
Malzemeler :
  1. İki kemiksiz tavuk göğsü,
  2. Bir kavanoz garnitür (böreğin ölçüsüne göre küçük yada büyük kavanoz),
  3. tuz,baharat(kekik,kırmızı biber v.s. ),
  4. Ve 5 yufka.
  5. Yufkalar için yağ ve su harc

Yapılışı:Tavuk etlerini kuşbaşı büyüklüğünde doğrayıp yağsız tavada soteleyelim.Etler suyunu çekip pişince biraz(yaklaşık iki yemek kaşığı) zeytinyağı ekleyip kavrulmasına yardımcı olalım.Kavrulunca garnitürü suyunu süzüp tavaya alalım beraber cevirelim.(Kayınvalidemin tabiri ile iki çevirelim) en son tuzunu arzu ettiğimiz baharatları ekleyip ocaktan alalım.Soğurken tezgaha yaydığımız yufkayı dörde bölüp hazırladığımız yağ ve su karışımından soslayıp içimizden koyup bildiğimiz bohça böreği şeklinde saralım ters cevirip tepsiye dizelim.Yumurta sarısı ve çörek otu yada susam la süsleyip yaklaşık 200 *C de pişirelim.Ben tüm yufka böreklerinde istisnai bir durum yoksa yağ ve su karışımı ile harc hazırlarım.Süt yoğurt v.s. koyunca cıtır cıtır olmuyo gibi geliyo.Zaten yufkacılarda biz yeterince süt koyuyoruz siz sadece suyla lezzetlendirin yeter diyorlar.Ufak çaplı piyasa araştırmalarımın arkası gelecek :) Herkese güzel ve bol güneşli bir pazar diliyorum.

8 comments

  1. deryadanlezzetler says:

    PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 23
    http://porselendemlik.blogcu.com ,
    http://birdemliksohbet.blogspot.com ve
    http://selmahlc.blogcu.com tarafından hazırlanmıştır.

    Akşamüstü sohbetine gelen dostlara
    Hanımlarla yapılan günlere
    Beş çayına gelen misafirlere
    Her biri birbirinden lezzetli tarifler

    12 Mayıs 2008 (pazartesi) , 25 Mayıs 2008 (pazar)
    tarihleri arasında Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğini 23
    http://www.deryadanlezzetler.com arkadaşımızda düzenlenecektir..
    Tüm blogcu arkadaşlarımızın katılımlarını bekliyoruz..

    22, etkinliğimize harika bir ev sahipliği yapan
    http://fatostuncay.blogcu.com/ arkadaşımıza ve
    tüm katılımcılara sonsuz teşekkürler ediyoruz..
    Sevgilerimizle..

    PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ DERGİSİ ÇIKIYOR..
    Yayına Hazırlayanlar
    http://nasibim.blogcu.com
    http://birdemliksohbet.blogspot.com
    Sorumlu Müdür
    http://selmahlc.blogcu.com
    Grafik Tasarım Düzenleme
    Yağmur İpar

    Sizde sunumuna özen göstererek hazırladığınız, leziz ikramlarınızın dergide yer almasını istiyorsanız porselendemlikdergi@hotmail.com adresine onay mesajı gönderebilirsiniz.
    Bunun için yapmanız gereken tek şey:

    Adınızı
    Sitenizin adresini
    Dergide yer almasını istediğiniz tarifin adını
    Tarifin link adresini göndermeniz yeterli olacaktır.

    Örnek
    isim: SEVİL SAHİN
    site adı: http://birdemliksohbet.blogspot.com
    Tarif : SALATA YARIŞMASI
    Link:http://birdemliksohbet.blogspot.com/2008/05/ite-salata-yarimamizin-birincisi.html

    Ayrıca bu dergi için sponsor olmak istiyorsanız porselendemlikdergi@hotmail.com adresine başvurabilirsiniz.

  2. Safiye says:

    hansacım selam,
    ben bayılırım böreklere!! bilirsin..
    ama ben bişi sorcam, böreğin içini koyarken kaç kat yufka oluyo yani 4 e böldüğümüz yufka tek kat mı?
    Ellerine sağlık…
    bu arada blog dünyasına hoş geldin!!
    Esmayı yüzlerce kere öptüm…seni de..
    bye!
    safiyeninmutfagi.blogspot.com

  3. Hansa says:

    safiyecim,yufkaları dörde böldükten sonra her bir parçayı kare olacak şekilde katlıyoruz böylelikle en altı iki kat oluyor.umarım anlaşılmıştır.Bilahare yufkayla uygulamalı gösteririm :)

  4. özlem says:

    börek çok güzel olmuştu ben 1,5 dilim yedim:))herkese tavsiye ederim mutlaka yapın.bu arada hayırlı olsun sevgili elticiğim

  5. haLid..bayRam..ben..senin kardeşin yani..hatırladın mı ?? says:

    börek berbat ötesi gorunuo sen kimsin be kadın ??? kndini emine bedel mi zannedersin bre gafil ?? sen ayşe tüterin eline su dökemessin..haddini bil..bunlar şakaydı tebiki cano..snn ne kadar mukemmel mamalar yaptıgını bilmeyen kalmadı..aksini iddia edenin alnını karışlarım…bi gün bana da bole borek yap da yoldaşlarımla yiyelim :D :D :D yemegin yapımında emegi gecen bilimum organlarına sağlık..(el,burun,dil,kulak memesi..) bu arada ilk başta bahsi gecen hanım ablaların isimleri yanlış olabiler..ama hayırlısı olsun artık..

Leave a Reply


*