TAHİNLİ TANDIR BÖREĞİ ( KAYSERİ YÖRESİ)



Tandır böreğini uzun zaman önce bi komşumda yemiştim.Kayserili Münire Abla,yapmıştı tarifini isteyince zamanında bu börekle bi yarışmaya katıldığını ve birinci olduğunu söylemişti.Gerçekten birincilik alacak bir börek çok nefisti.Biraz uğraştırıcı ama alışılmış yufka böreklerinden çok daha lezzetli olduğu için zahmetinize değiyor.Deneyin derim.

Malzemeler:

  • Bir kilo un,
  • 500 gr. kıyma,
  • 3 büyük kuru soğan,
  • Yarım demet maydanoz,
  • 3 kaşık tahin,
  • 1 paket margarin (ben margarin kullanmadığım için tereyağ kullandım)
  • Tuz,karabiber,
  • Bir yumurta

Yapılışı:

  • Kıymayı az sıvıyağ ve küp doğranmış soğanla kavurup,ince kıyılmış maydanozu,arzu ettiğimiz baharatları ekleyip,soğumaya bırakıyoruz.
  • Bir paket margarini ya da yarısı kadar tereyağını tavada eritip içine tahini ilave edip karıştırıyoruz.
  • İki tatlı kaşığı tuz ve kararınca suyla bir hamur elde edip ikiye bölüyoruz.
  • Hamurun bir parçasını büyükçe açıp tahinli karışımdan her tarafına sürüp ortadan delik açıp içten dışa rulo yapıyoruz.Hamurun ikinci parçası içinde aynı işlemi uyguluyoruz.Her ikisinide üçe bölüp buzdolabına kaldırıyoruz.15 dk. dinledirip hepsini tepsimizin büyüklüğünde açıp,her kata içimizden koyup,üstünü yumurta sarısı çörekotu,susamla süleyip 175 derecede pişiriyoruz.

Afiyet olsun, sevgiler…

19 comments

  1. Canan says:

    Hansa’cım güzelim bende bu sabah tahinli çörek yaptım. Tevafuk olmuş. Tahini normalde pek sevmem ama hamurun içine girince çok güzel oluyor. Eminim seninki de harika olmuştur. Ellerin der görmez inşallah.

    Muhabbetle…
    Canan

  2. kurabiye says:

    canım yorumun için teşekkürler :) beni birinin anlaması çok güzel:))
    bu arada seni tanıdığıma çok memnun oldum .
    bundan sonra takipcinim, kocaman sevgiler…

  3. papatyaaa says:

    ben de başlığı görünce gerek tahinli sandım..
    olcaktı şöle bol tahinli cevizli offf offf:)

    ama bu börek de yakıyor ortalığı:) ellerine sağlık canım

  4. sema says:

    Merhaba Hansa. Ben de bu ralar bu elde açılan böreklere takmış durumdayım. Senin tarifin de oldukça farklı ve güzel duruyor. Ellerine sağlık.

  5. özlem says:

    çok güzel görünüyor bende sadece tahinli sanmıştım ama kıymalıymış yapanın ellerine sağlık canım seninde ellerine sağlık bu lezzeti bizimle paylaştığın için

  6. Aysultan... says:

    Hansa canım çekti benim napcam şimdi ben gidip su içicem bu saatte başka bişey yasak bana bu börek ve hemcinslri 3 aydır yasak Mayısta yapıcam kendime bu börekten:)
    şaka bir yana 12 kilo vermiş biri olarak halimden gayet memnun olmakla beraber bir dilimcik TAHİNLİ TANDIR BÖREĞİ yesem hiçte fena olmaz
    ellerine sağlık canım
    sevgiler..

  7. SOFRAOZLEMİ says:

    ben hiç yemedim ama tahinli ne olsa severim nedense.

    ellerine sağlık canım harika görünüyor.benden sana 10 puan bak sende yarışmada birinci oldun:))

    bu arada mim için teşekkür ederim.en kısa zamanda cevaplarım inşallah:)

    sevgilerimle

  8. Anonymous says:

    Merhaba ellerine sağlık Tereyağıyla yapmışın bu şekilde de güzel olmuş olabilir ama tandır böreğinin aslı tarin veya vita yağıyla yapılır.Vita veya tarin yağıyla da denemeni isterim bence daha güzel oluyor.

Leave a Reply


*