PROFİTEROL

Geçtiğimiz akşamlardan birinde bir kaç  zamandır görüşemeyen arkadaşlar bende çaya toplandık.Eşlerin aynı anda müsait olmayışı bizi bayan bayana akşam oturmasının zevkini hatırlattı sık sık tekrarlamak niyetiyle dağıldık.

Canım arkadaşım Şenayım gelirken eli boş gelmemiş bu muhteşem tatlısından getirmişti hemen oracıkta tarifi not ettim.O kadar güzeldiki aynısını yapamazsam diye elde hazır tatlı varken fotoğrafladım :)

Şenayımın anlatımı ile aynen yazıyorum.

Bir bardak suya yarım paket yağ eritilip altı kısılır.Bir bardak un Yavaş yavaş ilave edilir.( bir kaşık un daha eklenir )
Hamur haline getirilir.Daha sonra ılınması beklenir.
Hamura teker teker kırmak sureti ile 4 yumurta eklenir.Yoğurduktan sonra el yağlanıp küçük toplar halinde bezeler hazırlanıp unlanmış tepsiye dizilir.

Piştikten sonra fırında bir süre bekletilir.

Kreması için;
Yarım kilo süte 3 kaşık un bir su bardağı şeker konup muhallebi kıvamına getirilir.
Ocaktan alınıp bir paket vanilya eklenir karıştırılıp ılınmaya bırakılır.

Fırından çıkarılıp soğurutlan bezeler için ister ,
Kremayı sıkma torbasına koyup alttan doldurulur isterse de ortadan ikiye kesip krem sürüp kapatılır ve servis tabağına dizilir.

Sosu için :

Bir bardak süt
1 bardak şeker
1,5 kaşık buğday nişastası
Yarım paket kakao koyup muhallebi şeklinde pişirilir.

Sos biraz soğuduktan sonra hazır profiterollerin üzerine gezdirilir.

Afiyet olsun .Sevgiler….

One comment

Leave a Reply


*