PATLICAN YATAĞINDA SEBZE KIZARTMASI

Bazen yemek yaparken ortaya çıkacak olan işin mutluluğu beni o kadar kendine kaptırıyork ki bişey sorulduğunda duymaz oluyorum.
Bir mimar düşünün aylar yıllarca uğraşmış çalışmış emek vermiş bina -hastane – okul v.s. yapmış.İlk görücüye çıkıp ta beğenileri bir bir duyduğunda yaşayacağı mutluluğu düşünün.
Bir doktor düşünün.Ağır hasta gelipte ameliyatını gerçekleştirip sağlıkla evine yollarken ki iç huzurunu düşünün.
Bir baba düşünün yorgun argın eve gelip küçük çocukları boynuna atlayınca yaşayacağı anın hazzını düşünün.
İşte yaptığım yemek sofrada yiyenler tarafından tam not aldığında , Bu saydığım durumların hepsine birden aynı anda vakıf oluyorum :)))
Yapmaktan kadar yedirmeyi de seviyorum ben.
Misafirlerimden tam not alan Patlıcan Yatağında Karışık Kızartma yı anlatayım .
Daha evvel Fırın Şakşuka tarifi vermiştim.Kızartma yapmak istemiyrosanız hem sağlık açısından hem de vakitten dolayı bunu deneyebilirsiniz .
Malzemeler : 
 2 Kabak
2 Patlıcan
 2 Patates
3-4 Çarliston biber 
2 havuç
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 
1 çay kaşığı tuz.
Domates sosu için :
4-5 domates,
1 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı kekik
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı 
2 diş sarımsak.
Ayrıca Patlıcan Yatağı yapmak için iki adet bostan patlıcan.
Yapılışı :
Öncelikle bostan patlıcanı SOYMADAN birer parmak eninde yuvarlak doğrayıp tuzlu suda beklemesi için bir kenara alalım.
Diğer kızartılcak sebzeleri küp küp doğrayalım.Patlıcandan başlayın patlıcanı  küp küp doğrayın ve acısuyu çıksın diye tuzlu suda bekletin.
Diğer malzemeyi küp küp doğrayın az tuzla ve zeytinyağı ile harmanlayın ve fırın tepsisine alın.Fırını ızgara ayarında açın ve pişirin.
Fırındaki sebzeler pişerken Bostan patlıcanı sudan alın kurulayın ve kızgın yagda kıartığ servsi tabagına alın.
Fırındaki sebzeler pişince Domates sosunu pişirin.Domatesin kabuklarını soyup rendelenmiş sarımsakla tavaya alın suyunu salıp yarı oranda çekene kadar pişirin ve tuzunu kekikini ayarlayın.Çok kurutmayın.
Kızarmış sebze karışımından bir iki yemek kaşığı alın ve servis tabağındaki patlıcanın üzerine dikkatlice koyun.
Domates sosundan iki kaşık gezdirin ve maydanozla süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun.
Sevgiler.

One comment

Leave a Reply


*