PASTIRMALI ÜÇ RENKLİ BÖREK

Üç renkli pastırmalı börek Blogumun gönüllü aşçılarından canım Serabımın tarifi.
Yıllar yıllar önce pek sık yapardım ama tarifi hiç yazmamışım kısmet bugüneymiş.Misafir bahane oldu fazlasıyla yapsam yüzde seksenini biz yesek te misafire yaptım ama :)))))
Malzemeler : 
3 yufka
3 adet irice havuç,
300 gr ıspanak ( sadece yapraklarını kullanıyoruz.)
300 gr kadar pastırma,
Yufkayı ıslamak için yağ ve su harcı ,
tuz karabiber….
Öncelikle ıspanağı temizce yıkayın ve kurutun saplarından ayırın yapraklarını bi kaba alın.Az tuzla harmanlayın
Aynı şekilde temizce yıkanıp soyulmuş havucu rendeleyin ve tuzla harmanlayın ve bir kaba alın.
Pastırmayı dilim  dilim ayırın .İç malzememiz bu şekilde hazır.
Bİr yufkayı temiz bir zemine yayın.Yağ su karışımı ile ıslayın.Rendelenmiş havucu her tarafına yayın.İkinci yufkayı yayın ve yine yağ su karışımı ile ıslayın.Ispanak yapraklarını her tarafına döşeyin.aynı işlemi üçüncü yufkaylada yapın ve bu defa pastırmayı birbiri üstüne gelmeyecek şekilde döşeyin.
Kenarlarından ortaya katlayın ve rulo şeklinde sarın.
Uzunca bir börek olacak.Ortadan ikiye kesin Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın üzerine az sıvıyağla birlikte çırpılmış yumurta sarısı sürün ve 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirin.Pişince iki parmak eninde dilimleyin ve servis tabagına alın.
Afiyet olsun.
                                              

Leave a Reply


*