PASTIRMALI HUMUS

Humus bildiğimiz gibi bir ortadoğu mezesi.Ama artık bir çok yerde Türkiye,Amerika ve Avrupa da yaygın olarak tüketiliyor.Amerikalıların cips yanında sos olarak tükettiklerini duymuştum.Bizde meze olarak sunuluyor malum.Ana yemek öncesi iştah açıcı olarak doğum günü-baby shower  partilerinizde tadımlık şık sunumla alternatif olarak yapabilirsiniz.Ve tabiiki iftar sofralarınızda ister benim resmimdeki gibi minik servisliklerde kişiye özel sunun ister salata tabağında ince bir tabaka halinde hazırlayın üzerini süsleyin.
Sık yapmamama rağmen favorim oldu .İnternette tarifleri ararken pastırmalısına rastladım.Sizede önerim bu yönde :))
Malzemeler : 
1 su bardağı nohut
Yarım su bardağı tahin
1 çay kaşığı tuz ve 
1 çay kaşığı kimyon
3-4 dilim pastırma ( şart değil servis önerisi )
Yarım limonun suyu 
Yarım çay bardağı zeytinyağı.
Yapılışı : 
Nohutu bir gece önceden az tuzlu suda sabaha kadar bekletin bol suyla haşlayın ve şeffaf kabuğunu soyun
Nohutu ve tahini rondoya alın ve püre haline gelene dek birlikte çekin.
Başka bir kapta zeytinyağı limn suyu tuz ve kimyonu karıştırın ve nohutlu karışıma ekleyin.

Arzu ederseniz minik servis tabaklarına birer kaşık paylaştırın veya düz bir salata tabağına ince bir katman halinde yayın.
Pastırmayı minik minik dilimleyin ve ister tereyağda ister sıvıyağda kızartın servis aşamasında sıcakken humusun üzerine dökün.
Pastırma yerine sucuk veya kavurma da kullanılabilir eminimki lezzetli olur.

Afiyetler olsun sevgiler :)

2 comments

Leave a Reply


*