PİKNİK VE GÖZLEMELER


Hani dün size serzenişte bulundum ya;hafta sonları herkes gezer biz yanlızız diye sanırım birisi bunu duydu (o birisi eşim oluyor).Sabah kahvaltısından hemen önce babamızın izinli olduğunu öğrendik.Hemen Esmoş’umla mutfağa girip hummalı bir çalışmaya koyulup bize izin kullanarak süpriz yapan babamıza bizde gözleme ve güzel bir kahvaltı sofrasıyla teşekkür ettik.Gözlemeleri resim çekerken eşim (daha blogumda haberi yoktu)” bu ölümsüz anı belgeliyormusun bi daha gözleme yapmıycakmısın ? ” diye bir espiri yaptı :) .Ama hakkını yiyemem ışık ayarında yardımı oldu.Işığın tarafında o oturduğu için resmi o çekti.
Gelelim pikniğimize ablamın davetiyle öğlen saatlerinde aldığımız piknik haberi hepimizi neşeye soktu.Keyifle hazırlanıp Çamlıca’ya ablamın bahçesine pikniğe gittik.Diğer aile efradı da hazırdı.Bol güneşli,neşeli bir pazar geçirdik.Yolumuzun uzun olması sebebiyle daha erken ayrılarak evimize döndük.Çok teşekkürler ablacım ve eşi ve tüm herkes mutlu bir piknikti.Sanırım bu pikniği daha detaylı safiyeninmutfagi nda bulacaksınız :).Yani dünkü yazıyı okuyup vicdan yapanlar bugün rahat edebilirler.Bizde gezdik.Yarın beklediğimiz misafirlerimiz çarşambaya kaldı.Haftalardır zaten iki gün iki gün erteliyorlar.Kahvaltımıza dönelim.Madem vaktimiz var ne yapalım ne yapalım diye düşünürken dolapta 3 yufkam olduğunu hatırladım.Evet patatessiz zaten duramadığımız için onu kontrol etmeye gerek yoktu.Kahvaltılığın dışında ekstralar hazırdı.Yumurta salatası ve patatesli gözleme.Bi çok kez yapmış yemiş olan vardır ama gözlemelerim çok güzeldi mütevazi olamıyacağım…
Patatesli Gözleme
Malzemeler:
  1. 3 yufka
  2. 8-10 orta boy patates
  3. bir orta boy soğan
  4. tuz,karabiber,kırmızı biber.
  5. sıvıyağ

Patatesleri haşlayıp ezelim.Sıvıyağda kavurduğumuz küp doğranmış soğana ekleyelim.Beraberce kavuralım.Tuzunu baharatını ekleyip soğumaya bırakalım.Yufkaları kenarları içe gelecek şekilde katlayıp dört köşe olacak şeklide hazırlayalım.Ortasına patatesli içimizden koyup zarf şeklinde katlayalım.Kısık ateşte az yağla önlü arkalı pişirelim.Eşimizin “aaa kızım annen mutfağa girmiş”demesine kulak asmadan afiyetle ikram edip yiyelim.Mutfağa girmeyen bi insan yemek blogu yapar mı? diimi ama.Herkese hayırlı ve bol kazançlı haftalar diliyorum.

TAVUKLU BÖREK


Bugün Cumartesi,herkes için keyfli bir haftasonunun ilk günü yaşanmıştır çoktan.Bizim için çok geçerli değil.Çünkü kızımla ben başbaşa geçiriyoruz hafta sonlarımızı.Babamız çalışıyor hafta sonu.Ama bizde boş geçirmedik yani.Ulaşımımızı rahatça sağladığımız ( yürüyerek :) ) bi sitede oturuyoruz.Ve Esma’mında benimde arkadaşlarımız hayli fazla.Vaktimizi onlarla dolduruyoruz.Bugün akşamüstü sevdiğimiz bir aileyle beraberdik.Ayşenur ve Esma günlerini parkta doldururken bizde annesiyle tabiri caizse iki lafın belini kırdık:) nefis bir fincan kahve eşliğinde.Bütün bunlar topu topu 45 dk’nın içinde oldu gerçi.Yarından itibaren yatılı misafirim olacak.Sanırım bloguma uğrayamam.Ama misafirlerime hazırladığım yemeklerden bir dosya edinip dolu dolu lezzetlerle burada olacağım misafirlerimi uğurladıktan sonra.Misafirin kim diye soranlar oldu sanırım .Sevgili kayınvaldem ve kayınpederim.(evet evet teftiş olayı..)Şaka bir yana onları misafir etmekten mutlu oluyoruz.Esma ‘da bende.
Ana konudan fazla uzaklaşmadan tavuklu böreğe geçelim.
Malzemeler :
  1. İki kemiksiz tavuk göğsü,
  2. Bir kavanoz garnitür (böreğin ölçüsüne göre küçük yada büyük kavanoz),
  3. tuz,baharat(kekik,kırmızı biber v.s. ),
  4. Ve 5 yufka.
  5. Yufkalar için yağ ve su harc

Yapılışı:Tavuk etlerini kuşbaşı büyüklüğünde doğrayıp yağsız tavada soteleyelim.Etler suyunu çekip pişince biraz(yaklaşık iki yemek kaşığı) zeytinyağı ekleyip kavrulmasına yardımcı olalım.Kavrulunca garnitürü suyunu süzüp tavaya alalım beraber cevirelim.(Kayınvalidemin tabiri ile iki çevirelim) en son tuzunu arzu ettiğimiz baharatları ekleyip ocaktan alalım.Soğurken tezgaha yaydığımız yufkayı dörde bölüp hazırladığımız yağ ve su karışımından soslayıp içimizden koyup bildiğimiz bohça böreği şeklinde saralım ters cevirip tepsiye dizelim.Yumurta sarısı ve çörek otu yada susam la süsleyip yaklaşık 200 *C de pişirelim.Ben tüm yufka böreklerinde istisnai bir durum yoksa yağ ve su karışımı ile harc hazırlarım.Süt yoğurt v.s. koyunca cıtır cıtır olmuyo gibi geliyo.Zaten yufkacılarda biz yeterince süt koyuyoruz siz sadece suyla lezzetlendirin yeter diyorlar.Ufak çaplı piyasa araştırmalarımın arkası gelecek :) Herkese güzel ve bol güneşli bir pazar diliyorum.

ORMAN SALATASI


Canımın içi sevgili kızım profil resmimde görmüş olduğunuz Esma’m bugün babannesine misafirliğe gitti.Dolu dolu heyecanlarla dönecektir.Akşam olup o gelip çenesini açıp bir dahada kapatmıyacağı için uzun saatler boyu,ben sırayla tarfilerimi yazmaya başlıyayım.

Orman salatası

Malzemeler

  1. bir paket kuskus makarna
  2. bir su bardağı yeşil mercimek
  3. yarım dal dereotu
  4. yarım dal maydanoz
  5. bir kavanoz konserve közlenmiş kırmızı biber(siz evde tazede hazırlayabilirsiniz)
  6. konserve mısır
  7. taze soğan
  8. yağ,limon,tuz,sirke(havva elma sirkesi kullandı çok yakışmıştı.)

Yapılışı çook kolay,haşladığınız kus kus makarna ve yeşil mercimeği sularını süzüp karıştırıp,soslayıp servis yapıyoruz.Bu salatanın adını Havva’ya sorduğumda yeşil mercimekli kus kus salatası dedi.Malzemelerini değil adını sordum dediğimde adı yok dedi.Adsız salata olarak kalmasın diye ben adını koydum isim anneliği yaptım ona. :)Orman ismide bol yeşillik içerdiğinden yeşili hatırlattığından geldi aklıma daha güzel fikri gelenler isim koyabilirler arzu ettiklerince…afiyet olsun

ŞIK BİR MASAYLA MERHABA


Bir blog yapmaya karar verdim kendime :) İlk olarak sevgili arkadaşımız Havva’nın muhteşem, bakarak doyduğumuz masasıyla tariflerime başlıyorum.Çok gezen yemeği ve yemek yapmayı seven bir insan olarak bol bol tarifle karşınızdayım….. Gelelim Havva’cığımın menüsüne:

  1. Yeşil mercimekli kus kus salatası,
  2. Tavuklu bohça börek,
  3. zeytinyağlı biber dolması,
  4. limonlu kurabiye,
  5. savoyer bisküvili tatlı ( tatlının adını bilmiyorum resim çekmeyide unuttum ama tadı hepsi gibi nefisti…)
  6. Mine’nin getirdiği üzümlü kurabiye,

     7.çikolatalı toplar. 
Bugün resimlerle başlayalım.Tarifler çok yakında sizinle( acemilikten Havva dan almayı unuttum yarın tel.de alıp yazacağım:)

not:5 megapikselli telefonuyla fotoğraflarıma katkılarından dolayı arkadaşım serapa teşekkürler.Yani ben bu blogu tek başıma yapamıycakmışım…

Toplam 38 sayfa, 38. sayfa gösteriliyor.« İlk...102030...3435363738