PORTAKALLI BROWNİ

Bir pazar güni sessiz sedasız otururken evde burnunuza  birden bi koku gelir.Miss gibi çikolata ve portakal kokusu aynı anda esiyordur bir yerlerden.Konu komşu kek attı fırına dersin ee bi saat iki saat pişip çıkamadı bu kek dersin.Bi bakarsınki gaiptn geliyor koku.Pişir beni diyor portakallı browni :)
Eveeett ne yapmalıydı  durumda…Ufak ufak mutfağa gidip çıkardım yumura süt şeker yağ :)
Sonuç ortada :)))))
Bu tarifi aynı aşamalarıyla aynı şekilde tepside de yapabilrsiniz.Değişen hiç bişey yok.Ben muffin kalıplarında pişirip çıkarıp dantel muffin kağıdı ile süsledim.Ama düz tepside yaparsanız kare kare dilimlersiniz.
Malzemeler : 
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt 
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağ
1 kare bitter çikolata
2,5-3 çay bardağı un
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 paket kakao 
1 portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
YApılışı : 
Öncelikle oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri köpük köpük olana dek yaklaşık 10 dk çırpın.
sütü ve sıvıyağı ekleyin.
Tereyağını eritin ve ekleyin
Bİtter çikolatayı benmari usulu ( ısıya dayanıklı bir kaba çikolatayı koyun ve kayanayan suyun buharıyla eritin .)
Eritilmiş çikolatadan bir iki tatlı kaşığı ayırmak süreti ile çikolatayıda ekleyin.
Ardından portakalın kabuğunu ve suyunu da ekleyin .
Vanilya kabartma tozu ve elenmiş unu ekleyin.
Mikseri kapatın ve çırpma teli ile hepsini birbirine yedirin.
Muffin kalıplarına paylaştrın  veya yağlanmış tepsiye yayın hamuru.
ÖNceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin.
Fırından çıkınca sıcakken üzerine daha evvel ayırdığımız erimiş bitter çikolata ile süsleyin.Servıse hazırdır afiyetler olsun …….

This entry was posted in KEKLER.

PEYNİRLİ ve DEREOTLU KURABİYE

Peki çocuklar okuldan geldiğince sıcacık bi bitki çayı ile atıştırsınlar diye nefis besleyici ve sağlıklı bi kurabiyeye ne dersiniz :))
Çocuklardann kasıt sizin çocuklar benimkiler yemiyor malesef.O kadar yapıp ediyorum bi sorun bakayım çocukların ağzından bi lokma geçiyo mu şuncağızlardan :((
Bazen kahvaltı için tabağa dilimlediğim peynir eziliyor ertesi gün yeni çıkarmak istiyorum veya misafir sonrası dilimlenmiş peynir kaşar v.s. birikiyor. Bu kurabiye tamda o peynirleri değerlendirmek için icat edilmiş bir kurabiye.Belki peynir yemeyen bi çocuğunuz varsa ona peynir yedirmişte olabilirsiniz.Ama o çocuğunkine dereotu eklemeyin siz…Yiyeceği varsa da yemez bunun içine yeşil kaçmış der :)
Nası biliyorum ama sanki bende bi tane var dimi :))))
Malzemeler : 
2 yumurta ( birisinin sarısı üzeri için ayrılacak )
100 gr eritilmiş tereyağ 
Yarım çay bardağı zeytinyağı 
1 su bardağı ezilmiş peynir karışımı ( beyaz-lor-kaşar vs.)
1 tatlı kaşığı şeker 
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
yarım demet dereotu ( incecik kıyılmış ama sevmezseniz eklemeyin)
üzeri için susam
Yapılışı 
Eritilmiş oda sıcaklığına gelmiş tereyağ ve diğer malzemeyi karışıtırn ve yoğurun…
Hamuru dinlendirmek için 15 dk kadar buzdolabında bekletin.
Bekleyen ve dinlenen hamuru tezgahın üzerinde merdane yardımı ile 1 cm kalınlığında açın.Kurabiye kalıbı ile şekillendirin ve tepsiye dizin.Ayırdığımız yumurta sarısını üzerine sürün ve susam serpiştirirp pişirin.
Afiyetler olsun.

Mekappa’yla Yeni Yılda Yeni Fırsatlar | 2015’e Merhaba Kampanyası

Ankastre ürünlerde hem yurt içi hem de yurt dışı satış hacmiyle her gün daha da büyüyen bir marka olan Mekappa; yeni yıla sürpriz yenilikler ile giriyor. 
Gelişen teknolojiler ile ürettiği davlumbaz ve diğer ürünlerdeki çeşitlilik, kalite, taviz vermeyen hizmet anlayışı ile estetik modern çizgi, özel tasarımlarını birleştirerek ürünlerine can vermenin yanı sıra, yeni yılda severlerine harika bir kampanya  hazırladı.
Mekappa Ankastre, davlumbazlar başta olmak üzere, ankastre cam ve inox ocaklar, fırınlar, ankastre mikrodalga ve ankastre bulaşık makinesinde 40%’e varan indirim oranlarıyla 2015 yılı mutfak değişikliğinizi yapmanız için tüm fırsatları sunuyor. 
İstediğiniz indirimli ürünü tek olarak alabileceğiniz gibi istediğiniz ürünlerden de dilediğiniz gibi kombin yapıp setinizi tamamlayabilirsiniz.

Mekappa, ayrıca, tüm tüketicilerinin en çok tercih ettiği ürünlerden biri olan FESTA White’ı www.birdemliksohbet.com blog sitesi ile birlikte düzenlediği sosyal medya  yarışması sayesinde bir tüketicinin daha kullanacak olmasının verdiği bu büyük heyecan ile yeni yılda harika projeler geliştireceğinin de sinyalini veriyor.
Yarışmanın detaylarına ulaşmak ve sosyal medya hesaplarını takibe almak için sayfamızı ziyaret edebilirsiniz
Mekappa Ankastre’nin tüm faaliyetlerini www.mekappa.com.tr üzerinden izleyebilir, tüm ankastre ürünleri inceleyebilir ve hatta e-ticaret sistemini kullanarak Türkiye’nin her yerine gönderimi yapılan ankastre ürünleri satın alabilirsiniz.

This entry was posted in REKLAM.

GÜLLÜ LOKUMLU KURABİYE – LOKUMLU KURABİYE

Bloga ara verdiğimde gelen nerdesiniz diyen  maillerden aldığım enerji  inanın iki kilo portakalda yok :)
Nefis tariflerle döndüm tek problemim zaman.Zamanı artıracak bereketlendirecek bir yol varsa öğretirseniz minnettar kalırım size.
Çocuklar ev iş misafir derken zaman ne hızlı akıyor anlamıyorum.
Bu kurabiyeyide daha sonra davet masasını yayınlayacağım bir misafirime hazırlmaıştım çok beğenildi muhakkak deneyin.
Güllü Lokumlu Kurabiye
Malzemeler : 
125 gr tereyağ 
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
1 kase güllü lokum
(ben güllü lokum kullandım siz damla sakızllı vs. farklı bi tad kullanabilirsiniz. )
Hamur malzemelerini yoğurun.Buzolabına 20 dk kadar dinlenmesi için bırakın
Dİnlenen hamurdan cevizden küçük parçalar koparın.Bir adet minik lokumu hamurun ortasına koyun ve yuarlayın .Kapanma yeri alt tarafa gelicek şekilde tepsiye dizin.180 dereceli fırında pembeleşene dek pişirin.Oda sıcaklığına gelince üzerine pudra şekeri eleyin ve servis yapın.
Afiyetler olsun :)

PROFİTEROL

Geçtiğimiz akşamlardan birinde bir kaç  zamandır görüşemeyen arkadaşlar bende çaya toplandık.Eşlerin aynı anda müsait olmayışı bizi bayan bayana akşam oturmasının zevkini hatırlattı sık sık tekrarlamak niyetiyle dağıldık.

Canım arkadaşım Şenayım gelirken eli boş gelmemiş bu muhteşem tatlısından getirmişti hemen oracıkta tarifi not ettim.O kadar güzeldiki aynısını yapamazsam diye elde hazır tatlı varken fotoğrafladım :)

Şenayımın anlatımı ile aynen yazıyorum.

Bir bardak suya yarım paket yağ eritilip altı kısılır.Bir bardak un Yavaş yavaş ilave edilir.( bir kaşık un daha eklenir )
Hamur haline getirilir.Daha sonra ılınması beklenir.
Hamura teker teker kırmak sureti ile 4 yumurta eklenir.Yoğurduktan sonra el yağlanıp küçük toplar halinde bezeler hazırlanıp unlanmış tepsiye dizilir.

Piştikten sonra fırında bir süre bekletilir.

Kreması için;
Yarım kilo süte 3 kaşık un bir su bardağı şeker konup muhallebi kıvamına getirilir.
Ocaktan alınıp bir paket vanilya eklenir karıştırılıp ılınmaya bırakılır.

Fırından çıkarılıp soğurutlan bezeler için ister ,
Kremayı sıkma torbasına koyup alttan doldurulur isterse de ortadan ikiye kesip krem sürüp kapatılır ve servis tabağına dizilir.

Sosu için :

Bir bardak süt
1 bardak şeker
1,5 kaşık buğday nişastası
Yarım paket kakao koyup muhallebi şeklinde pişirilir.

Sos biraz soğuduktan sonra hazır profiterollerin üzerine gezdirilir.

Afiyet olsun .Sevgiler….

TOYGA ÇORBASI (YUNUS EMRE AKKOR TARİFİ İLE)

Çorbayı çok seven bi insan olarak üzülerek belirtmeliyim ki kızlarım hiç çorba yemiyor…Bende kendim ve eşim için özledikçe pişiriyorum artık.VEya davet bahaneleri ile aklımdaki çorba fikirlerini deniyorum.
Toyga çorbası uzun zamandır yapmak istediğim bi çorbaydı.Değerli Şef Yunus Emre Akkor Gelenekten Evrensele Osmanlı Mutfağı Kitabında diğer tüm tarifleri gibi çorbayıda o kadar kolay ve pratik anlatmış ki denemek için davet sofrası bahane oldu.Bu çorbanın ikram edildiği davet soframı ayrı bir postta yayınlayacağım.Davet sofraları kategorilerimde tarif yazmıyorum çünkü.
Toyga Çorbası 
Malzemeler : 
1 su  bardağı haşlanmış aşurelik  buğday
2 su  bardağı haşlanmış  nohut
6 su bardağı et suyu
1 yumurta
Yarım kilo süzme yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı : 
Tencereye et suyunu alıp içine  haşlanmış nohut ve yarmayı ekleyerek 15 dk pişirin.
Daha sonra yoğurt,yumurtanın sarısını ve unu çorbadan aldığımız suyla çırpıp azar azar çorbaya ekleyin.
Karıştırdığımız çorbanın içine tuzunu atın.
Ve ocağı kapatın.
Tereyağını tavaya alıp eritin ve kuru naneyi hafifçe yakın.
Yaktığınız naneyi çorbaya karıştırarak servis edin.
Afiyetler olsun……..

YÖRESEL YEMEK ETKİNLİĞİ

Merhabalar ,

Hoşgeldin bloguma canım okuyucum,
Daha öncede belirtmiştim yöresel yemek kategorimi zenginleştirmek istiyorum.
Maksadım çok sevdiğim yöresel mutfakların hareketlenmesi.Popüler tariflere alternatif klasik haline gelmiş anne yemeklerimizin arşivlenmesi.Şimdiki çoluk çocuk tarif okumak için siteleri açtığında oo annelerimiz hep cheesecake hep browni yemişler demesin :))
Elimden gelen tarifini bildiğim yemekleri itina ile uygulayıp paylaşıyorum.
Ama bir akdeniz yemeği tarifim bir ege zeytinyağlım bir hamsili pilavım yok. 
Benim işim sofra  hamur işi kurabiye :)))
Sizlerin desteğine ihtiyacım var……
Şimdi bu konuda sizden istediğim şeyler ne derseniz.
Hafta hafta yöresel yemekler konusunda sizden tarif isteyeceğim.İstediğim tarifi ararken pekala arama motoruna yazıp beni yönlendirdiği sitelerde gezinip bir tarif bulabilirim.
Veya kitapçılarda dolaşıp bir çok tarifi içeriğinde bulunduran kalın ansikolepedik kitaplardan edinebilir bir sürü tarife aynı anda sahip olabilirim.
Ama ben sizinle ortak bir şey yapmak istiyorum.Yıllardır bıkmadan usanmadan son derece keyif alarak size denediğim tarifleri paylaşıyorum ve çok güzel olumlu geri dönüşümler alıyorum.
Bende sizin tariflerini denemek istiyorum ve sizden bu konuda bana yardım etmenizi rica ediyorum.
Şimdi ; 
Bunun için ne yapmanız gerekiyor ?
-Hangi yörenin haftasında olduğumuzu takip edin o yöreye memlekete ait tarifler göndermeniz gerekiyor.
-Tarifler muhakkak resimli olmalı.Resimler fotoğraf makinesi ile gün ışığında çekilmiş kaliteli görüntüler  olmalı.
-Ve gönderilen tarifi yaynlayıp yayınlamama insiyatifi bende saklı.Tarifimi yayınladınız yayınlamadınız kırılganlığı olmazsa sevinirim.
-Gelecek tariflerin hepsini yayınlamam mümkün olmadığı için tariflerin içinden eleme yapacağım.
-Ve son olarak ; bu etkinlikten facebook sayfalarınıza duyuruyu paylaşıp  çevrenizi haberdar edip daha çok kişinin katılımını sağlayabilirsiniz…
Hadi bakalım hepimize kolay gele bu hafta duyurularımızı yapalım ilk yöremizi hafta başı açıklayacağım inşallah……..

ASLI HÜNELLE MUTFAK KEYFİ HATIRASI

Efendim Merhabalar ;
Sosyal medya takipçilerim ve ailem arakdaşlarım yani herkes biliyor Ramazan ayında Stv Kanalı için Aslı Hünelle Mutfak Keyfi programını ve ekibini evimde ağırladım…
Bunun duyurusunu facebook ve instagram hesaplarımda defalarca yaptım ama siteye yazmanın sebebi istediğimde elimin altındaki arşivde resimlerim ve linkin bulunması.
Uzunca zaman çok vakit ayırmam gerekiyor diye oturmadım başına.Kısmet bugüneymiş :)
Facebooktaki yemek sayfam üzerinden bana ulaşan Sevgili Sema Hanımla yaptığımız uzun uzun görüşmeler sonrası nihayet ne yemek yapacağımıza karar vermiştik.
Zamanı da belirledik.
Programın konsepti olarak yöresel yemek yapılacaktı.Erzurumlu olarak Erzurum yemekleri yapacaktım.
Ama daha önce programda çekilmeyen Erzurum yemeklerini yapacaktım.
Aradık taradık ve bulduk.Hangi yemekleri çekeceğimize çekim günüden önce gece saat 23:30da nihayet karar vermiştik :)
( Tarifleri mevcut olanları üzerine tıklayarak ulaşabilirsiniz)
Buna göre Yapacaklarım ;
aşmalı yahni
kuru köfte
komposto
kıymalı  ıspanaklı yumurta
güllaç
Yapacaktım.
Çok güzel ve rahat geçirilmiş bi çekim gününden sonra yayının yayınlanacağı günü beklemeye koyulduk.Yayınlandı izledik hoş bir hatıra olarak kenara kaldırdık.
Burdan programı izleyebilir fikirlerinizi beyan edebilirsiniz. 

ÇİKOLATA KASELERİ-ÇİKOLATA KASESİNDE MUHALLEBİ

Şööyle şık bir sunumla misafirlerinizi şaşırtmaya ne dersiniz.
Kahvaltı sofralarında veya çay davetlerinde tatlınıza alternatif bu kaselerden hazırlayın ve iltifatların keyfini çıkarın.Tek ihtiyacınız olan biraz sabır :)

Ben kaseleri daha evvel eminönünden almış olduğum frambuazlı çikolatalardan hazırladım.Siz bitter veya beyaz çikolata kullanabilirsiniz.

Gelelim tarife :
160 gr çikolata
(bitter -beyaz-frambuazlı hepsi olabilir )

Muhallebisi için :
Arzu ederseniz Dr oetker in hazır krem ole sini kullanabilirsiniz.Eğer ondan kullanacaksanız tarif zaten üzerinde mevcut..

Ama eğer evde muhallebi hazırlayacaksanız ihtiyacımız olan malzemeler :

Yarım litre süt
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
3 kaşık şeker .

Yapılışı :

Öncelikle bir tencereye su koyun çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaseye kırın ve kase suya deymeyecek şekilde tencerenin üstüne yerleştirin.Cezve tarzı birşey kullanmanızı öneririm.

Çikolatayı benmari usulu eritin.Eritirken arasıra karıştırın.

slikon muffin kalıplarınızı ( kuru olmak şartıyla) alın ve erimiş çikolatayı bir kaşık kalıbın içine dökerek kalıbı sağa sola eğin ve içine yayılmasını sağlayın.yayılmayan kısım kalmasın.gerekirse kaşığın tersi ile müdahale edin.

Buzlukta yer açın ve tüm eritilmiş çikolata ile kapladığınız slikon kalıplarınızı buzluğa kaldırın.Birbirine değmemesine özen gösterin.

Çikolata kaselerimiz buzlukta donarken muhallebiyi pişirip soğutun.

Donmuş kaselerinizi buzluktan alın ve doğuk muhallebiyi kaselerinize paylaştırın.

Üzerini arzu ettiğiniz meyvelerle süsleyin.Servsie hazırdır.

Not : Çikolata kaselerinizi fazla hazırlayıp buzlukta muhafaza edebilrsiniz.(tabii muhallebisiz haliyle :)

Afiyetler olsun……….

EZME PATATES SALATASI

Güneşli sıcacık bereketli bir günde arkadaşlarımı ağırladım geçen hafta.
Bloga yazmak biraz zamanımı alıyor ama her davet soframı sizin için fotoğraflıyorum.Elimden geldiğince detaylı yazmaya çalışıyorum.Sofralarımda kullandığım malzemeler ya pazardan 3 liralık tezgahtan alınmıştır ya english home gibi firmaların indirimlerinden.Neyi merak ederseniz yazmaya hazırım.
Bu Sofrada tarifler  bilinen şeyler Ama fotoğrafladığım bir salata tarifini yazacağım sizin için.
Umarım faydam olur çay sofralarınıza serince bir lezzet katmış olurum.
Masadaki pembe dantel runner : english home
kağıt peçeteler : madam coco
çiçekler : madamcoco
ayaklı sata kasesi : paşabahçe
Arkadaşlarım canım okuyucularım firmalardan herhangi bir ürün ücret almıyorum  maksat size yardımcı olmak :)
Salatamızın tarifine gelince : 
5-6 irice patatesi haşlayın ve sıcakken ezin tuz ve zeytinyağıyla karıştırın ve bir köşede soğurken ;
3 salatalığı kabuğu ile rendeleyin.
Yarım demet dereotunu incecik kıyın
2-3 kaşık mayonezi küçük bir kase yoğurt ile karıştırın ve tüm malzemeyi bir biriile karıştırın.
salatanızın servis tabağına alın ve arzu ettiğiniz gibi süsleyin.
Afiyetler olsun…….
Toplam 38 sayfa, 3. sayfa gösteriliyor.12345...102030...Son »