FISTIKLI KEŞKÜL – FISTIKLI MUHALLEBİ TARİFİ



YAŞAM CEPTE

BROKOLİ SALATASI TARİFİ -HAŞLANMIŞ BROKOLİ SALATASI TARİFİ
Eveeettt…Tatili bitirdik…İkinci döneme hayırla merhaba…
Küçük kızım diyorki “Okullar açınsa da yine kapannıcak ki ” :))
Şaka bir yana iki kızım da Allaha şükür çok seviyorlar okullarını.Allah bozmasın.Çocuklar okula kocalar işe anneler temizliğe derken günü yarıladık.
Dün ablamları ağırladım ve daha öncesinde evde olmadığım için çok seçenekli bir menü oluşturamadım.Fırına balık atıp çorba,zeytinyağlı ve bol salata ile günü kurtardık.
Bu şekilde hazırladığım brokoli salatasını balık sofrasına çok yakıştırıyorum.Denemeye değer muhakkak not alın tarifi.
Malzemeler :
1 kutu brokoli,
1 kutu konserve mısır,
2 salatalık,
2 dal taze soğan,
Tuz,
Zeytinyağı,
Limon.
Yapılışı :
Brokoliyi sert saplarından ayırın.yıkayın ve çiçek çiçek ayırıp az tuzlu suyla haşlayın.
Öte yandan taze soğanı ince ince kıyın salatalığı soyun ve doğrayın.Konserve mısırı ekleyin.
Haşlanmış brokoliyi doğrayın ve diğer malzemeye ekleyin.Zeytinyağı limon ve tuzla sosunu hazırlayın ve salataya ekleyin.
Salatayı erken hazırladıysanız sosunu servis esnasında ekleyin.
Kaşık kaşık afiyetle tüketin.
:))
BAKLAVA YUFKASI İLE PAÇANGA BÖREĞİ -PASTIRMALI BÖREK
KAHVALTILIK ÇEMEN TARİFİ-ACUKA TARİFİ-ACIKA TARİFİ
Kahvaltılık tarifler farklı sunumlar süslü sofralar bu nasıl bi dünya oldu ya ben bile blogcu olarak şaşırıyorum artık.
Uzay boşluğu gibi hayal gücünün gittiği yere kadar gidiyor sunum önerileri.
Hoşuma da gitmiyor değil hani bayılıyorum arakdaşlarımın kahvaltı sofralarına sunumlarına o peynir tabaklarına o samimi dost muhabbetlerini yansıtan çay kahve sunumlarına.
Bunları yapmak için bu işi süslü sunum işini sadece seviyo olmanız yeterli inanın.Bir takım insanların sandığı gibi paraya pula şatafata gerek yok.Siz sunum aşığı iseniz akşam eşinize soyduğunuz meyveyi bile tabağa simetrik rengine göre dizip götürürsünüz.Bunun için sadece meyve ve tabak yeterli.Sanıldığı gibi zenginlikle gösteriş merakıyla fazla fazla tabak çanağa sahip olmayla alakalı değil bu içten gelen bi istek.
Onun içindirki sofra sunum fotolarımda ee tabi zenginsin dünyanın tabağı çanağı sende gösterişe bayılıyosun muhabbetine dayanamıyorum.Sildiğim veya hoşlanmadığım yorumlar oluyor bunlar tamamen tarz ve uslup olarak bana ters cevap bile vermeyeceğim sayfamda da polemik oluşturmasından rahatsız olacağım şeyler o yüzden de benim arşivimde yeri yok.
Konu çemenden nasıl buraya geldi demeyin baya dolmuşum size içimi dökeyim dedim ve çemene geçelim.
Kayınvaldemin çemeni diğer yemekleri gibi meşhur ve lezzetlidir.Kahvaltıda ekmeğe sürüp yemek için , poğaça içlerine,çay davetleri için muhteşem bi tarif.Çokca yapıp kavanozla buzdolabına kaldırabilir ve istediğiniz miktarda çıkarıp tüketebilirsiniz.
Malzemeler :
3 kg kırmızı biber
1 tane ekmek
Yarım kilo yoğurt,
250 gr tereyağ,
2 paket çemen baharatı ,
1 bardak zeytinyağı,
YArım demet maydanoz,
250 gr yeşil soğan,
1 yemek kaşığı acı pul biber ,
1 tatlı kaşığı karabiber ,
kararınca tuz,
1 kilo domates salçası,
250 gr yeşil biber,
Yapılışı :
3 kilo kırmızı biberi küp küp doğrayın ve çok çok az su ilavesiyle çelik tencere de pişirin.Diğer malzemeyi de zeytinyağı ve tereyağ hariç minik minik doğrayın ve baharatla birlikte bibere ekleyin.Tekrar ocağa alın.Bİr taşım daha kaynatın altını kısın ve blender yardımı ile ezin.Blenderdan geçirdikten sonra yoğurdu biraz ılıştırarak ekleyin ve yağını ekleyin.Zeytinyağı ve tereyağ çemenle özleşince ocaktan alın.kavanozlara doldurun ve soğuyunca dolaba kaldırın.Sofralarda istediğiniz miktar çıkarın tüketin.
Arzu ederseniz ocaktan aldığını noktada içine bolca kırılmış ceviz atın ve karıştırın.Cevizde çok yakışıyor.
Ben bir kavanoz cevizli bir kavanoz cevizsiz yaptım.
Şimdiden afiyet olsun.
CEVİZLİ TARÇINLI HAVUÇLU KEK ve KUŞBURNU ÇAYI
Bugün çok sevdiğim canım ablam Şükriye Ablamı ağırladım.
Gencecik küçük bi yeni gelinken gelin gittiğim mahallede kimseyi tanımazken bir akşam vakti telefonla , o nahif, insanı huzurla buluşturan ince sesini duyurarak tanıştık.Telefonumu eşini tanıdığı için babamdan almıştı.Sanki eski bir arkadaşı kardeşini aramışcasına ” Canım bak sıkılma adresim numaram bu muhakkak irtibata geç benimle “diyordu.Ben ki bilirsiniz yalnızlığı hiç sevmem.Nasıl sevindim anlatamam size.20 yaşında yeni evli günlerim pek de hareketli geçmezdi .Çok yoğun çalışan bi eşim vardı ailemden uzaktaydım çevre edinmek için vakte ihtiyacım vardı ama bunu o zaman böyle düşünmez amanın ansıl bir dipsiz kuyuya düştüm ben derdim.O yıllarda okuduğum kitabın haddi hesabı yok mini bir kütüphane yutmuş gibiyim .Sonradan çoluk çocuğa karışınca kitap okumaya ayrılan vakit azaldıkça nasılsa zamanında yaladım yuttum diyorum
Neyse Şükriye Ablaya dönelim İşte öyle tanıştık kaynaştık.Hiç bir zaman desteğini yardımını esirgemedi hangi konuda olursa olsun fikir danışmaktan gece gündüz çekinmeyeceğim verdiği fikir doğrultusunda hareket edersem her zaman mutlu olacağım tanıdığıma gayette memnun olduğum insanlardan biridir.Çok severim ablamı ve Allah’tan hangi yaşam döneminde ve nerede olursak olalım hep irtibatlı olmayı diliyorum.Hayat hızla akıyor onun ilkokul çağındaki çocukları genç birer başarılı zehir zemberek evlatlar oldular benimkiler de işte malumunuz :))
Esma’nın çocukluk yıllarında hep anılarımızda olan sevgili can dostlarım Allah beni sizden sizi benden ayırmasın
Dün akşam sana kahveye gelmek istiyoruz diye mesaj atınca Ablam tamam dedim.Sonra jeton düştü dedimki ya ne kahvesi bunun adı Allah ne verdiyse sofrası olsun kahvaltıya gelin
Evde ne varsa zevkle hazırladım keyifle sundum beraber yedik içtik muhabbet ettik dertleştik fikirleştik kaynaştık.Sevgili Beyzanur sofradan kaldırmadı desem yeridir ev sahibi olarak çayım sürekli önüme geldi.Teşekkürler kuzum….!
Kahvaltı sofrası kurmayı ve uzuuun uzun hoş sphbetler eşliğinde kahvaltı etmeyi ne kadar sevdiğimi biliyorsunuz artık.Çok detay fotoğrafı çekemedim bu sefer zaten tarifini yazacağım bir şey de yok.Kahvaltılıklar ,peynirli börek, cevizli havuçlu kek,Bol simit ekmek ten oluşan bir sofraydı.
Kekimizin tarifine gelince ;
Malzemeler :
3 yumurta,
1 su bardağı şeker,
1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ,
1 su bardağından bier parmak eksik süt,
2,5-3 su bardağı un,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu,
1 orta boy havuç ( rendenin ince tarafıyla rendelenmiş )
1 su bardağına yakın kıyılmış ceviz
1 çay kaşığı dolusu tarçın.
Yapılışı :
Kek için en önemli gerekli detay malzemelerin hepsinin oda ısısında olması arkadaşlar.oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri mikserin önce düşük sonra yüksek devrinde köpürene dek çırpın.Sonra sütü ve yağı ekleyin unu eleyin kabartma tozu vanilya ekleyin ve mikseri mümkünse açmadan hızlıca karıştırın el çırpıcısı yardımı ile de olur.
Bu aşamada rendelenmiş havucu ve cevizi bir çay kaşığı tarçını hamura ekleyin şöyle bi karıştırın.
Kek kalıbını yağlayın ve unlayın.
Hamuru kalıba dökün ve soğuk fırına 175 dereceye ayarlayıp koyun.40 dakika fırını hiç açmayın.Fırın ısınırken kabarma başlamışken açarsanız kabarmaz.
Kekin piştiğine emin olduktan sonra açın ve kürdan yardımı ile her tarafın piştiğine emin olun.
Keki çıkarıp ızgara üzerine koyun.Soğumasını sağlayın.Ben ıslak bezin üzerine koyuyorum kek kalıbını sıcakken sıkılmamış ıslak bezi yanmaz bir zemine yayıp üstüne koyarsanız dönmesi kolay olacaktır.
İlk sıcağı ile çevirmeyin çıkmaz biraz soğuduktan sonra çevirin ve tamamen soğuyunca dilimleyin.
Kuşburnu Çayı için :
Bir litre suyla 100 gr kadar kuşburnu kurusunu temizleyip kuru çöplerinden ayıklayarak birlikte kaynatın Kaynamaya başlayınca Yarım su bardağı şekeri yarım çubuk tarçını ve 2-3 adet karanfili içine atın.20 dakika kadar daha kaynatın ve afiyetle için :))Not : Şeker oranı damak zevkinize göre değişebilir.
Afiyet olsun Sevgiler.
EV YAPIMI ETSİZ ÇİĞKÖFTE
Merhaba sayın okur-yapar.Okur-yapar okur-yazar gibi :)) okuyup tarifleri yapıyor :)))
Sevgili Disalimi artık tanıyorsunuz.O benim ikinci tarif defterim.Bazen akşama ne pişirsem diye blog gezinirken kesin onun fotograflarından biri ağzımı fena halde sulandırır.Buda onlardan biriydi işte
Tatil zamanı çocuklara klasiğin dışına çıkıp sofralarda süpriz yapmak için iyi bir fırsat olabilir.
Malzemeler :
- 1 buçuk su bardağı ince bulgur (200 gr kadar )(1 çay bardağı kaynamış su)
- 1 kuru soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates rendesi
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 buçuk yemek kaşığı acı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı acı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- yarım çay bardağı zeytinyağı
Süslemek için :
- limon
- maydanoz
- taze nane
- roka,kuzu kulağı
- lavaş
- kıvırcık
- İnce bulgur üzerine kaynamış su gezdirerek ve tuz atarak karıştırın,kuru soğanı rendeleyip sarımsağı ince ezilip karıştırın,domates rendesi,baharatlar ve salçaların ilavesi ile de yoğurun ..
- ince bulgur ezilene kadar yoğurmak gerekir..yediğinizde yumuşamış olmalıdır..
- Elinizi ıslata ıslata ince bulgur yumuşayana kadar yoğurun
- içine nar ekşisi ve zeytinyağda eklenerek biraz daha yoğurun
- ister lavaşa sararak ister küçük küçük sıkarak tabağa dizin
- yeşillikler ve olmazsa olmazı limon ile servis edin
MİNİK WAFFLE-WAFFLE – MİNİK PASTACIKLAR
Bugün kocaman yürekli minik çocuklarımız karne alıp döndüler eve.Sıradan bi günden daha farklı bi hafta sonu girişi .Benim kızlarım takdir madalya ne varsa toplayıp gelmişler eve.Sizinkilerde eminim süper başarılara imza atmışlardır.Bu akşam dışarı çıkmayacaksanız evde de tatlı pasta namıına bişey yoksa koşun mutfağa çarçabuk yapabileceğiniz bu minik pastacıkları çocuklarınızla hep beraber yapın eğlencesine ve lezzetine doyamayacaksınız.
Pankek hazırlamak için daha önce bir ölçü vermiştim.Buraya tıklayarak bi göz atabilirsiniz Bu sefer minik pankekler yapıyoruz onun için yarım ölçü yazıyorum kalabalıksanız veya çok seviyorsanız yazacağım ölçüyü iki katına çıkarın bulunsun bu git gel ye gir çık ye cinsinden bişey :))
Pankek için :
ZEYTİNYAĞLI PIRASA
