MUHAMMARA ve SEVDE’DE KAHVALTI


Aylaarr önce oturduğum bu sofrayı resimlemişken düzenlemişken silmek istemedim…Üzerinden zaman geçsede tadı damağımda hala…Sevdecim eline sağlık….Sevde hem Maraşlı hem de marifetli bi arkadaşımız…eee hal öyle olunca yöresel yemeklerde tam lezzet kaçınılmaz oluyor…

Muhammara,benim yemeye doyamadığım bir lezzettir …nadir yaparım ama yapınca da çok yerim…:))

Malzemeler:

  • Bir kase dövülmüş ceviz içi,
  • İki dilim ufalanmış ekmek içi,
  • İki diş sarımsak,
  • Bir kaşık biber salçası,
  • Bir kaşık domates salçası,
  • Bir çay kaşığı tuz,yarım çay kaşığı karabiber,
  • Kıvam alıcak kadar zeytinyağı ( azar azar ekleyip toparlanınca eklemeyi bırakın)
  • Eğer biber salçanız acı değilse bir kaşık pul biber,
  • Bir limonun suyu,
Yapılışı:
  • Dövülmüş cevizi,ekmeği,dövülmüş sarımsağı,salçaları ve tuzu,karabiberi,bir kapta karıştırıp yoğuralım.Eldiven geçirip elimizle yoğurmak tam özleşmesini sağlayacaktır…
  • Acısını ,tuzunu kontrol edip,limon suyunu ekleyelim.Acı biberini damak tadımıza göre ayarlayabiliriz.Sade ya da maydanozla süsleyip servis yapalım…
Afiyet olsun…Sevgiler….


3 comments

  1. disal says:

    hansacım tatlım canım arkadaşım…sofra şahane yaa….tam benlikmiş..kahvaltı en sevdiğim öğün….bende olmak isterdim orda:))))bol kahkahalı neşeli laflı sözlü bi kahvaltı yerdik:)sevde hanımın ellerine sağlık…seninde ağzına sağlık canım..

  2. halenze özlem says:

    kelimelerin bittiği yerdeyim. gıpta mı diyelim kıskançlık mı bilemedim:)) arkadaşını elelrine sağlık sana verdiği değer muhammaranın güzelliğinden belli:)) onun ellerine sağlık. sana da şifa olsun inşallah:))

Leave a Reply


*