LİMONLU CHESECAKE-DAVET MASASI

 
 
Uzuun uzun zaman aradan sonra selamlar herkese ;
Beni instagram ve facebooktan takip edenler biliyorlarki aslında hiç ara vermedim.Sadece tarifleimi evde yaşadığımız internet erişimindeki sorun nedeni ile yazamadım.
Ama sorun halloldu ve sizlerleyim
 
 
Bloğumda iki tane chesecake tarifi var ama bu kesin favorim olan tarif.
Bu net :)
Sevgili Muazzezin tarifi ile chesecake yapın inanın çok memnun kalacak ve sonucu çok seveceksiniz.
 
Bir chesecake tarfii okurken gözünüzde büyür.Çünkü püf noktası çoktur dikkat etmesi gerekilen noktalar vardır.Her yemek gibi emekle hasas ayar yapmanız gerekir.
Bu noktaları ve detayları okurken uzun gibi görünür ama işe koyulduğunuzda öyle olmadığını anlarsınız.
Haydi chesecake yapmaya……
 
                       
 
 
 

Malzemeler :
Alt tabanı için ;
2 paket yulaflı bisküvi ( ben ülker saklıköy kullandım )
100 gr tereyağ
100 gr ince çekilmiş fındık
 
Peynirli kısmı için ;
600 gr labne ( ben ülker kullandım )
1 kutu krema
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
4 yemek kaşığı şeker
3 yumurta
 
Üzerinin limon sosu için ;
2 limon suyu
2 çay bardağı su
2 kaşık nişasta
3 kaşık şeker
1 çay kaşığı zerdeçal (sarıkök)
 
 
 
 
 
 

Yapılışı …
Önce kolaj resimde 1 numaralı resimde olduğu gibi 22-24 cm bi kelepçeli kek kalıbının tabanını yağlı kağıt ile kenarlarının dış yüzeyini kaplayın.Folyo kenar kısmın pişme esnasında beyaz kalması için.
 
Sonra chesecake yapmaya başlayabiliriz.
Bisküvileri rondoda un haline gelene kadar çekin.
Aynı şekilde fındığıda ince çekin ve bisküvi ile karıştırın.
tereyağını eritin ve bisküviyi tereyağı ile karıştırıp iyi ce özleştirip kelepçeli kalıbın altına döşeyin ve kaşığın tersiyle iyice düzeltin.(resim 2  )
Bu bisküvi tabanını buzluğa kaldırın.
 
Derin bir çırpma kabına labne peynirleri alın çırpma teliyle karıştırıp şekei ardından  nişastayı ekleyin yine mikser kullanmadan çırpma teli ile karıştırmaya devam edin .
Kremayı yine çırparak ekleyin.
Yumurtaları bu karışıma tek tek kırın ve her yumurtayı kırdıktan sonra 20 saniye çırpın.
Dikkat labne peyniri sulanmaya çok müsaittir hızlı çırpmayın mikser kullanmayın ve uzun çırpmayın.
 
Bu aşamada fırını ısıtın.4 numaralı resimdeki gibi fırının en altına bir tepsi ile su koyun.
 
Buzluktaki taban kısmını alın ve çırpılmış labneli karışımı 3 numaralı resimde olduğu gibi bu karışımın üzerine yayın ve önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 35-40 dakika pişirin.
 
Fırını kapattığınıza chesecake inizin orta kısmı hafif sallanıyor olacak 4 cm kadar.
 
Fırından çıkarmadan kapağını aralayın ve hiç sokunmadan soğumasını bekleyin.(resim 3 )
Oda sıcaklığına gelinceye kadar soğusun ve fırından alın.
 
Limon sosuna gelince ;
 
Sos için gerekli malzemeyi bir tavaya küçük bi tencereye alın ve sürekli karıştırarak pişirin.Sarı kök yani zerdeçal bulamazsanı sarı gıda boyasıda kullanabilirsiniz zerdeçalın tek katkısı sosa  sarı renk vermesi.
 
İyi soğumuş olan chesecakeniniz üzerine dikkatlice dökün.
 
Bİr gece bu şekilde buzdolabında bekletin.
Ertesi gün kelepçeli kalıptan çıakrın ve servis tabağına alın
Üzerini ister limon dilimler ister çilekle fındık vs ile arzu ettiğiniz gibi süsleyin …..
 
Afiyetler olsun yapacak olan arkadaşlara kolay gelsin.Sorularınız olursa instagramdan veya facebooktan ve ya buradan yanıtlayacağım
 
Sevgilerimle
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3 comments

Leave a Reply


*