KÖZLENMİŞ KIRMIZI (KAPYA) BİBER SARMASI (MANTARLI )

Elimde yazacak tarif olmadığında psikolojim bozuluyor…Okuyucularıma karşı ödevimi yapmadım gibi hissediyorum…Yeni bir resim yeni bir tarif hep mutlu ediyor beni…amaa….Tarif varsa iş yok bilinki :)) Blogda yeni yayın bekleyen ütüler demek…Blogda yeni yayın oyun oynamak iççin bekleyen yavrucak demek…Ortada öyle sahipsiz duran elektirk süpürgesi sirkeli suda bekleyen yıkanması gereken ıspanak demek komşu gelince onunla kahve içerken telefon çalsada bahaneyle elime almışken yorumlara baksam demek :) Zor işler bunlar ….Bunları neden anlattım ? HAfta sonundan çktık ve ev ayyynen de şu anlattığım durumda hehe :)))
Ben tarifsiz kalmam ama psikolojim bozulmaz hiç olmadı arşive dalarım muhakkakki yayınlanmamış bi resmimi bulur çeker çıkarım  :)
Bu biber sarması da teeey ramazanda iftarlardan birinden ….Blog girişime begeneceğinizi umduğum bi kolaj hazırladım ,ultra dikkatli bi okuyucu mesaj atıp bu tarifin blogda olmadığını nası yapabileceğini sordu bende tarifini yazayım yapılabiliritesi artsın dedim……..
Bu kırmızı biber sarması bi çok yerde var tarif olarak tv lerde yemek yarışmalarında zaten tam tabir ile cılkı çıktı ama benim tarifim tamamen bir ramazan akşamı iftara onbeş dakka kala eldeki malzemelerle hazırlanmış ama çok Beğeni almış- biberin üstünü tıkladılar sofrada :))- bir tarif zeytinyağlılar ve salatalar arşivinize  kaydedin derim….
Malzemeler :
Kişi sayısınca közlenmiş biber (4-6 adet )
1 tabak mantar
1 patates
1 domates
1 çarliston biber

Tuz ,karabiber kırmızı biber.
bağlamak için taze soğan
Yapılışı :
Biberleri konserve kullanabilirsiniz bu durumda önceden 15-20 dakika  tel süzgeçte suyunu süzdürmeniz gerekir.
Kırmızı biberleri yıkayıp fırın tepsisine diziyoruz ve fırının ızgara ayarında pişene dek közlüyoruz.
Fırından alıp üzerine bi havlu veya tepsi örtüp soğumaya bırakıyoruz.
Biberler soğurken bir tencerede sırasıyla az sıvıyagda ince ince dogranmış çarliston biberi ardından mantarı ardından patatesi soteliyoruz.En son domatesi rendeleyip suyunu çektirip tuz ve baharatlarla tatlandırıp altını kapatıyoruz.Suyunu çektirelim ki biberlerden akmasın.

Taze soğanları dal dal ayırıp yıkayın ve kaynayan suya batırıp bes on dakka tutarak yumuşamasını sağlayın.

Biberleri soyun ve çekirdeklerinden ayıklayın Bir biberit ek tarafından kesin ve üçgen elde edin.
Hazırladığımız içten geniş tarafa koyun ve sarma sarar gibi sarın.Taze soğanla bağlayın ve servis tabağına dizin…

Hepi bu kadar…

Afiyet olsun…

2 comments

Leave a Reply


*