KIŞLIK DOMATES KONSERVESİ YAPIMI

     
Selamlar…Eylülün son haftasındayız…Kışlık hazırlıklarınız ne durumda…Yapabilen vakitlice yapmıştır ama benim gibi koca yaz vakit bulamayanlar son haftaya sıkışmıştır…Belki anne babanne tariflerinize alternatif arıyorsunuzdur benim tarifimide deneyin derim…Çok kolay bi o kadar lezzetli…

kışın miss kokulu  domates sosuyla çorbalar enfes makarnalar…menemenler yiyoruz bu konservelerim sayesinde…Yapım aşamasında azcık stres olduğum kapakları tutacakmı atacakmı diye korktuğum sabah gözümü açmamla fırlayıp hepsini tek tek kontrol ettiğim dogrudur…Allaha şükür bu sene zayiat yok :) Darısı size….Canım annemden sonra yemeklerimde ve tariflerimde  sonsuz emekleri olan ablamlar var benim.Anteplilere gelin giden ve bizi şahane Antep mutfağı ile tanıştıran  blogumdada çokca tarifi bulunan marifetli Betül Ablama tarif için teşekkürü borç bilirim.Bu tarifden önce cesaret edip hiç konserve yapmadım ilk göz ağrım bu tarif :)) Gelelim Tarife ….

  • Her 5 kilo domates için 1 kilo yeşil köy biberi ,1 kilo kırmızı kapya biberde dediğimiz dolmalık biber kullanıyoruz…
  • Sebzeleri yıkamakla işe başlayalım….
  • Biberleri çekirdeklerinden ve saplarından temizleyelim..
  • Domateslere dokunmuyoruz ( kaba sap çöp varsa tabiki ayıklayalım ama klasik domates çöpü varya ortadaki yeşil yer o kalsın tertemiz yıkayalım miss kokuyu o vericek)
  • Mutfak robotumuzda sebzelerin hepsini karışık çok sulanmayacak şekilde incecik çekelim.
  • Hepsini bi tencereye alalım.
  • Altını açıp kaynamaya bırakalım…
  • Kaynamaya başladığında ilk etapta üstte bi yığılma olacak karıştırmaya devam.
  • Gidip gelip karıştırarak sosumuzu pişirelim.
  • Başka bir tencereye kavanoz kapaklarımzı alıp üzerine çıakcak şekilde su ekleyip kaynamasını bekleyelim.
  • Bi yandan kaynamakta olan sosumuzu takip edelim. Sos kıvamına gelince ( bu göz kararı ama aşağı yukarı üzerinden dört parmak eksilene kadar kaynaması gerekiyor )1-1,5 yemek kaşığı kadar tuzu ve aynı oranda tozşekeri ekleyip tekrar karıştıralım.
  • En son olarak bir çay bardağı kadar zeytinyağımızı sosumuza gezdirip tekrar karıştırıp altını en kısığa alalım.
  • Kavanozlarımızı yanımıza hazır ettik.kuru bi bezle kavanoz ağızlarını tekrar sildik…
  • Kavanozu bir elimizle kalınca bir havluyla tutup küçük bi cezve yardımı ile sosla dolduralım…( kepçe yeterli gelmiyor cezve pratik)
  • Kavanozun ağzına sos bulaştı ise tekrar silelim.
  • Kaynamakta olan kapaklarımızdan maşa yardımı ile alıp kavanoza kapatıp dikkatlice yine bi bez yardımı ile sıkalım…
  • Daha önce belirlediğimiz bir yere ters çevirelim.
  • Damlama sızma varsa hemen kapağı açın tekrar kaynar suya atın çıkarın tekrar kapayın.
  • İşlemi bu şekilde sos bitene dek tekrarlayın.
  • Cici kavanozlarınızı sevgiyle bir kenarda soğumaya bırakın.
  • Çıkan bulaşığı yıkayın arada instagram bildirimlerine bakın.
  • Whatsapp da gruplarınıza laf yetişririn.
  • Bi soda için. benden …:))) 
  • Ertesi gün yani tamamen soğudugundan emin olunca da akan kokan yoksada ayırdığınız kilerdeki dolaba itina ile yerleştirin.
  • Allah güle güle yeirsin sağlıkla huzurla…amin….:)
Aklınıza takılan bi yer olursa bana mail atın instagramda sorun …Söz konusu tarif olunca bende hizmette sınır yoookkkk….! :)))

5 comments

Leave a Reply


*