KARALAHANA SARMASI ( KARADENİZ YÖRESİ)


Karalahana farklı kokusu ve tadıyla sadece sevenlerinin yiyeceği bir sebze.Karadeniz yöresinde fazlasıyla tüketilen bu sebzeyi karadenizin ucundan geçmiş kayınvaldem çok sever.Yani benim gördüğüm ve gözlemlediğim kadarıyla öyle.Ben de sevenlerdenim.Ama öyle uzun zaman yemeyince özleyecek kadar değil.Olursa yerim…
İçini istediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz.Kendi damak zevkinize göre hazırlanmış bir zeytinyağlı iç,Yada etli dolma içi güzel olur.Ben kayınvaldemin yaptığı zeytinyağlı içi yazayım.Kafanıza göre takılın….
MALZEMELER:
  • Bir su bardağı bulgur,
  • Bir su bardağı pirinç,
  • İki kuru soğan,
  • Yarım kaşık salça,
  • Tuz,biber.
  • Az zeytinyağı,
  • Bir kilo karalahana.

Normal zeytinyağlı sarma içi gibi soğandan başlayarak sırasıyla kavuruyoruz.Soğuyunca kaynar uda bir iki dakika bekletip çıkardığımız lahanalarımızla kalın saplarını kesip sarıyoruz.Pişirince de afiyetle yiyoruz.Ama pişme süresi biraz uzun.Düdüklü tencereden yardım alabiliriz.

Leave a Reply


*