KARAKIZ KEKİ ve İÇLİ KÖFTE BÖREĞİ

Karakız Keki…Evet portakal ağacından browni tarifi alınarak yapılmış ama ortaya incecik kupkuru bişey çıkınca bi müddet bakakalınmış sonra eşimin kenarından koparıp yemesiyle o kadarda fena değil canım diye sinir bozucu teselli cümlesinden sonra derhal oda sıcaklığına bile gelmesi beklenmeden paket yapılmış buzluğun görünmeyen derinliklerine saklanmış bir kekten bozma browniden çakma adını koyamadığım hilkat garibesi…( keşke o halini çekseydim hak vericektiniz) Evlendiğimden beri kek ve kek vari yaptığım şeyler hep çok begenilir ve hayatta ağzına kek sürmeyen insanlar -ki bitanesi özlem- bu işi biliyosun der.Yani bende sorun yok, tarif için de aynı şeyi söyleyemiycem…

İşte ben o buzluktaki olayı çıkarıp dün kahvaltıya gelen misafirlerim için üzerine iki su bardağı sütü boca ettim.Üzerine tarifinden daha sıvı pişirilmiş çikolatalı sos döktüm süsledim püsledim adam ettim.Çok da beğenildi ama baştaki hikayeyi komşulara anlatmadım.Okuyunca öğrensinler hehe…ama yakından resim çekmedim tabiatı biraz üzdü beni…Ortaya çok leziz bir kek çıkınca ilk piştiği an o kadar üzüldüğüme, helede ziyan olduğunu düşündükçe aklıma gelen bir su bardağı fındık içine pek üzüldüm…

Tarif veremiyorum siz portakal ağacındaki browniyi yapın ondan sonra benim aşamaları izleyin.Sonuca ulaşacaksınız…Adınıda ben koydum nasıl Karakızım?

Buda ismini hatırlayamadığım hünerli bir bloggerdan tarif alınmış içliköfte böreği.Dolapta hazır kavrulmuş içli köfte içi olunca çok rahat oldu yapmak.Tarifin orjinalinde galeta unu vardı.Börek pişmeden galeta ununa batırılıyordu.Ama ben bu işlemi yapmadım.Sevenler öyle yapabilir.Otomatiğe aldım bu ara her misafirime yapıveriyorum çabucak.
TARİFİ:( 16 adet)
  • 4 yufka,
  • Yarım kg kıyma ,
  • iki kuru soğan ( küçük),
  • Arzu ettiğiniz baharatlar,
  • Yarım su b. ceviziçi.
  • Tuz.
  • Bir çay bardağı ince bulgur.
  • YAPILIŞI:
  • Kıymayı soğanı kavurup baharatı ,tuzu,cevizi ekleyelim.Yaklaşık 10 dk. ılık suda beklemiş ince bulguru suyunu süzüp ekleyelim.Yufkanın biri alt kata serip üzerine ikinci yufkayı serelim.Yağ-su karışımlı bi harç hazırlayıp üzerine iki yemek kaşığı gezdirelim.8 e bölüp içimizden koyup saralım.İkinci kalan takım yufka içinde aynı işlemi uygulayıp tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp fırında kızarana dek tutalım.

Afiyet olsun …Sevgiler…

22 comments

  1. Papatya Prenses says:

    bazen hepimizin mutfağınd olabiliyor böyle hiklat garibeleri:) olsun ne olcak canım,bak ne güzel karı bi kız olmuş,neomi campbel misali:)
    börek de ye beni diyor resmen yahu,sen benim yerime ye en iyisi:)
    ellerine sağlık..

  2. özlem says:

    ellerine sağlık börek çok güzel olmuştu eminim kekin de çok güzel olmuştur sen kötü kek yapmazsın:)) bir de şu keki bende tadabilseydim…

  3. AyçA says:

    Bu karakız tam bana göreymiş. Benim gibi mutfaktan bi-haber insanlar için başucu kaynağı bir tarif olmuş:) Börek için hiç bir şey diyemiyorum, nutkum tutuldu:)

  4. akasyakokusu says:

    Canım merhaba..Dediğin gibi kekler bazen undan yumurtadan k.tozundan bile farkediyor..ama şimdi seçenek çoğaldı minik toplar yapılabilir..ufalayıp üstüne sütle yapılan tatlı dökülebilir vs..
    ama son hali epey güzel olmuş karakızın..ehhh börekte yakışmış karakızın yanına..ak oğlan olmuş.
    eline emeğine sağlık iyi geceler.

  5. disal says:

    hepimizin başına geliyor maalesef..benimde bir kalburabastı tatlım vardıki içindeki cevizlere üzülmüştüm…ama senin gibi yenilir hale getirmiştim….

    böyle böyle yeni tarifler kazanıyor mutfaklar..

    ellerine sağlık…ikiside nefis görünüyor….

  6. Banu says:

    ellerine sağlık.
    bende ne yazıkki kek börek becerileri yoktur.
    ama bu sene yeni yıldan dileğim evimde eksik olan fırınım ve kek börek konusun da yetenek. sendende deneyimli tariflerle tabii
    sevgilerle

  7. Safiye says:

    valla keki süslemek sanki kremalı bilmem ne tatlısı diye sunma benim de son zamanlarda favorım esra ablamla yapmıştık o sosu kendi hazırlamıştı benim blogumda var.
    çoook güzel olmuşsu lezzet ustası gurme kardeşim olağan üstü lezzet diye nitelendirmişti..Eminim bu da öyledir :) öptüm…70 çok olmuş yaaa 50ye hazırlamıştım kendimi :(

Leave a Reply


*