ISPANAKLI MANTARLI KİŞ

mantarlı ıspanaklı kiş

İster kahvaltı sofralarına, ister çay davetlerinde böreğe alternatif bir tuzlu ararsanız tam da size göre bi tarif…Daha önce hiç kiş yapmadım belki onun için hamurun kenar kısmı çok muntazam olmadı ama tadı süperdi …Misafirlerim de çok beğendiler…Bu da klişe bi laf misafir bu çok kötü olmuş bi daha yapma der mi :))

Malzemeler :

  • Hamuru için :
  • 3 Çorba kaşığı tepeleme tereyağı,
  • 1,5 su bardağı un,
  • 1 Çay kaşığı tuz,
  • 1 Çorba kaşığı sirke,
  • 2 Çorba kaşığı buz gibi soğuk su.
  • İçi için : 
  • Yarım kg mantar,
  • Yarım kg ıspanak,
  • 1 soğan,
  • Arzu edilen baharatlar.
  • iki kaşık sıvıyağ.
  • Üzeri için : 
  •  Bir su bardağı kaşar rendesi .
Yapılışı : 
  • İç malzememiz için ; Mantarı yıkayıp irice doğrayıp harlı ateşte soteleyin.yemeklik doğranmmış soğanı ekleyip kavurun  .Diğer yandan ıspanağı yıkayıp doğrayıp soğan ve mantara ekleyin,tuzunu ve arzu ettiğiniz diğer baharatları ( kırmızı biber kara biber v.s. ) ekleyin.
  • Hamur için küçük doğranmış tereyağını unla birlikte bir kaba alıp elinizle ufalayın. Üzerine tuz sirke ve suyu ilave edip hamurunuzu yoğurun.
  • Hamuru tart kalıbına veya tart kalıbı yoksa kelepçeli kek kalıbına kenarlarını yükseltecek şekilde yerleştirin.
  • Kalıptaki hamurun içine iç malzememizi alıp 150 derecede önceden ısıtılmış fırında hamuru kızarana dek pişirin.( süre veremiyorum herkesin ayarı farklı )  .
  • Hamuru pişmek üzereyken fırında alıp üzerine rende kaşarı serpin ve eriyip kızarınca ev miss kokunca fırından alın , ilk harareti çıkınca servisi hazırdır….
  • Afiyet olsun….Sevgiler….
not:aynı gün fotoğraflayamadığım için daha önce çekilmiş bir fotoğrafı kullandım

17 comments

  1. disal says:

    hansa bu ne arkidişim…..göster ama elletme…..olurmu hiç……çok harika görünüyo…ıspanak bitmeden yapmalı….yemeli….sonra blogda yayınlamalı:)

  2. MARİFETANE (Elif Hatice) says:

    Gelibolu17’nin hazırladığı

    “Çay,Kahve Bahane” etkinliğine

    28 MART-15 NİSAN tarihleri arasında

    http://www.marifetane.com/ yani ben ev sahibeliği yapacağım…

    Bildiğiniz gibi çay kahve bahanedir çoğu zaman,dostlarla,arkadaşlarla,dertleşmek,görüşmek için.bir çoğumuz sevdiğimiz bir arkadaşımıza ziyarete giderken “hadi çayı koy” geliyorum diye gideriz,yada müsaitsen “sabah kahvesine geleceğim” deriz…

    Çünkü o sohbet muhabbet kuru kuruya olmaz,tamam tatlı dil güler yüzde gereklidir,hatta suratı sirke satan bir ev sahibi size bal baklavada ikram etse orda çok kalmak istemezsiniz öyle değilmi,ordan ayrılmak için sabırsızlanırsınız….

    “Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse misafirine ikram etsin. Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse akrabasına iyilik etsin. Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse ya faydalı söz söylesin veya sussun!”

    Muhammed Mustafa (s.a.v)

    Ve yukarıdaki güzel hadis-i şerifi sizlerle paylaşıp,evlerinize gelen misafirlerinize,eşinize,çocuklarınıza,yada bu dünya hanesinde en güzel misafir benim deyipte kendiniz için hazırlamış olduğunuz birbirinden güzel tariflerinizi,ikramlarınızı sayfalarınızdan almaya geleceğiz :)

    Tariflerinize “çay,kahve bahane” etkinliği için Marifetane (Elif Hatice) ye gönderiyorum yazıp bana haber verirseniz,büyük bir zevkle gelip tariflerinizi alıp

    http://www.marifetane.com/ adresimde yayınlayacağım :)

    Son olarak arkadaşlar,her zamanki gibi etkinliğimize herkes davetlidir,(lütfen davetiye götüremediğimiz arkadaşlarımız kırılmasınlar)

  3. yöresel yemek ve örgü says:

    .

    Merhaba arkadaşlar;
    Hepinizin malumu olduğu üzere, oldukça farklı ve zengin bir yemek
    kültürüne sahibiz Ülke olarak.
    Zaman zaman çeşitli programlarda ve etkinliklerde daha önce hiç
    duymadığımız tatmadığımız lezzetlerle karşılaşıp şaşırıyoruz ve
    çoğunlukla bizde yapmaya çalışıyoruz,
    Bende düşümdümki “Yöresel Lezzetler Etkinliği” düzenleyip bloglar
    arasında değişik kültürlere,farklı bölgelere ait
    yemek,çorba,tatlı,hamur işi gibi bir çok çeşitli yöresel yemeği
    elimizden geldiği kadar bir araya toplayalım istedim…Tabi siz
    değerli arkadaşlarımın sayesinde…

    “Yöresel Lezzetler Etkinliği”mize 22 Mart-12 Mayıs Tarihleri arasında

    ben http://safiyeile.blogspot.com/ blogumda ev sahibeliği
    yapacağım,göndereceğiniz güzel tarifleri
    beklerim,tariflerinize “Yöresel Lezzetler Etkinliği” için Safiye’ye
    gönderiyorum diye linkimle birlikte not düşüp,tarifinizede hangi
    yöreye ait olduğunu yazıp,
    bana haber verirseniz
    tariflerinizi severek yayınlayacağım.
    Blogu olmayan fakat tarif göndermek isteyen arkadaşlarımızda tariflerini,
    fotoğrafını ve yapılış şeklini yazarak

    safiye.serbest@hotmail.com adresime mail atarak etkinliğimize katılabilirler…

    Etkinliğimize herkes davetlidir,istediğiniz kadar yöresel lezzetle
    katılabilirsiniz…
    Teşekkürler

Leave a Reply


*