İFTAR SOFRALARINA İKİ BÖREK(Mantarlı ve Kıymalı)

Bu Havva’nın Mantarlı Böreği,

Ya arkadaşlar bi blog yapıyım dedim heveslendim hadi adı değişik isim olsun herkes yenen içilen bişilerin adını koymuş ben yemeyle alakalı ama cazibeli çekici bi isim bulıyım dedim hadi onuda buldum blogu yaptım isim bazılarına değişik geldi bazılarına gayet sıradan geldi ama ben sevmiştim.Yaklaşık bi haftadır filan tv de sürekli reklamlarda blogumun adını duyuyorum…İki reklam var (reklama girmesin de:) farklı markalar ikisininde sloganı ”Olsa da yesek”.Ya ama insanlar olsa da yesek demek için bana geliyodu bu blogu gezip diyodu haksızlık oynamıyorum ben….Zaten yaz sezonunda hafta içi yayınlanan bi yemek prog .vardı adı ‘olsa da yesek’görünce koltuktan düşmüştüm şaşırmaktan.Nedir bu ‘olsa da yesek’ furyası anlamadım gitti.Aklımsıra değişik isim buldum kendime heee.Pek değişik hiç bir gıda şirketinin aklına gelmemiş (!) yani aslında daha önce gerçekten yoktu bu kadar pek ortalıkta bu laf ama ben 4-5 aydır blog yazıyorum ya kıskandılarmı beni naptılar..:))) neyse ben adı geçen ürünlerin şirketlerini arıyımda bloguma reklam verebilceklerini bunu teklif etmeye çekinmemelerini söyliyim…..Nası önemsedim kendimi ama hahaayyyttt…Uykum kaçmışken bunu paylaştım sizinle tariflere geçeyim…
Mantarlı Börek:
Malzemeler:
4 yufka,
250 gr. mantar,
2 çarliston biber,
1 kuru soğan,
tuz,karabiber,
sıvıyağ,
üzeri için yumurta,çörekotu

Yapılışı:
mantarı çarliston biber soğan ile tavada az yağla soteleyelim.Dörde böldüğümüz yufkaları yağ ve su harcımızla ıslatarak kare şekli verip iç harcmıızdan koyup bohça gibi kapatalım.Kapattığımız kısmı altta kalacak şekilde tepsiye dizelim.üzerine yumurta sarısı ve çörekotu ile süsleyip 200 derecede kızarana dek pişirelim…

Bu da kayınvaldemin Kıymalı Tepsi Böreği:(bunumu önce yazsaydım sonuçta bunun sahibi büyük yaş olarak hiyerarşiye uymadım ama :))


Malzemeler:
5 yufka,
Yarım kg az yağlı kıyma,
Bir kuru soğan,
Bir patates,
tuz,kırmızı biber,karabiber,
bir yumurta(kıymaya kırıcaz dağılmaması için)
Üzeri için: yumurta ve süt.
yapılışı: Öncelikle tavaya yemeklik doğranmış soğanları alalım.Az sızıyağla kavuralım.Kıymamızı ekleyip iyice kavuralım.Kıyma kavrulunca kabuğu soyulmuş rendelenmiş bir patatesi tavaya alıp çevirelim.Altını kapatıp ilk harareti geçince bir yumrutamızı kırıp iyice homojenize olmasını sağlayalım.
Tepsimizin en altına bir yufkayı kenarları dışarı taşacak şelide döşeyelim.Üsütne bir yufkayı kırıştırarak serelim.İki kaşık yağ-su karışımımızdan gezdirelim(bunu her kata yapalım).Üçüncü yufkadan sonra kıymalı iç harcmızı koyup dördüncü ve beşinci yufkalarıda aynı şekilde tepsiye yayalım.en son kenarları taşan yufkamızın kenarlarını diğer yufkaların üstüne toplayalım.Bir su bardağı süt ve bir yumrutayı bir kapta çırpalım.Üzerini tüm kaplayacak şekilde gezdirelim.yine 200 derecede pişene ve kızarana dek tutalım…
dilim dilim sofraya alıp aifeytle yiyelim…sevgiler

10 comments

  1. jasmin says:

    Hay sen cok yasa emi gecenin bir vakti beni guldurmuyi basardin.
    Ya benimde cok kullandigim bir cumledir olsada yesek,ama senin bolgunla tanistiktan sonra ne zaman soylesen yada duysam aklima sen geliyorsun canim.He he bende iyi rekelam yaptim ama degilmi seni.Ya mektup gibi oldu bu yorum.

    Neyse canim borek harika gozukuyor gercekten simdi olsa da yesek soyle citir citir sahur keyfi yapsakne guzel olurdu.Cenem dustu gece vakti hadi hayirli geceler canim.

  2. Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat says:

    HANSACIM IYIKI BLOGUNU KESFETMISIMDE ARKADASIM OLMUSSUN(ARKADASIZ DEGILMI?KENDI KENDIME GELIN GUVEY OLMAYAYIM:))
    BLOGLARDA BAZEN YORUMLARINA DENK GELIYORUM ESPRILERIN BENI GULDURUYOR:))HELEDEMIN PAPATYA PRENSESTEKI ATEŞŞŞ SENIII ÇAGIRIYOOOORRR KONUSUNDAKI YORUMUNU OKUDUM COK GULDUM:))

    BOREKLER HARIKA,GERCI SIRALAMA YANLIS OLMUS AMA OLSUNASSOLIST YEMEGI EN SON GELİR:) MANTALI BENIM OLSUN ESIM BAYILIR..SEVGILERIMLE…

  3. neslihan says:

    Demek ki bu ara herkesde bişeylerin özlemi var,olsa da yesek diyorlar:-))))

    Börek nefis canım,her ikisine de bayıldım iki favorim:-)))Fırında köfte ve mantı çorban da çok leziz görünüyorlar ve menü harika olmuş,afiyet olsun,ama ben özellikle Buhara pilavında kaldım nasıl güzel birşey öyle,mis mis… ellerine sağlık.sevgilerimle…

  4. diyalogyemekleri says:

    ya bence algıda seçicilik olmuş…bu kelime vardır da ,kullanılıyordurda sen bloga isim olarak seçtikten sonra dikkatini çekmeye başlamıştır,bende de diyalog kelimesi aynı etkiyi yapmaya başlamıştı mesela…ramazanda eklediğin yemekler o kadar şahane ki bir ara bilgisayarım bozuktu yorum yazamadım tek tek..şimdi topluca bu harika tarifler için ellerine sağlık diyeyim..bir kısmını denemeyi düşünüyrum,özellikle buhara pilavı..slmlar..

  5. Asiye says:

    Hanza’cığım, ben tv programlarında karşılaşmadım “olsada yesek” programı ile. Sen rahat ol, onlar söylese bile sen gelirsin aklımıza :) sen programcılardan reklam değilde telif hakkı iste bence :) Daha iyi kazanılır walla :) hihi

Leave a Reply


*