FIRINDA MANTARLI KOLAY GÜVEÇ-FIRIN GÜVEÇ-MANTARLI GÜVEÇ

Merhabalar herkese…
2014 yılının ilk tarifi şöyle davet sofralarına özel lokum gibi yumuşacık pişmiş bir güveç olsun mu ?
2014 yılı inşallah neşeli sağlıklı lokum tadında geçsin mi ? :)
Ana yemek olarak güveç yapmak istiyorum ama güvecim yok diyosanız…Pişme süresi çok uzun o kadar vaktim yok diyorsanız…Güveç iyi hoş da bazı güveçler toprak kokuyo diyosanız işte tammda sizin aradığınız tarif.
Malzemeler :
1 kilo kuzu veya dana kuşbaşı 
( Her et yemeği tarifimde belirtmeye çalışıyorum kuzu eti kullanacaksanız düdüklü tencereye gerek yok ama ben dana eti kullandığım için düdüklü tencere ile pişirdim ona göre anlatacağım.)
2 tabak mantar
2 domates
2 kırmızı biber
2 yeşil biber
Kararınca tuz,karabiber,toz kırmızı biber,kekik 
1 kase rende kaşar,
2 yemek kaşığı tereyağ,
Yapılışı :
Eti kuşbaşından küçük sotelikten büyük doğratın veya evde siz bu şekilde ayarlayın
Yıkanmış suları süzülmüş eti düdüklüye alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak suyunu salmasını sağlayın.
Rendelenmiş domates ve innncecik kıyılmış biberleri ve baharatları ete ekleyin.
Düdüklüyü kapatın ve kısık ateşte 30-40 dk kaynatın.
Mantarı yıkayın süzün ve ikiye bölüp bir tavaya alın.
Harlı ateşte sürekli karıştırarak soteleyin.
Pişen eti fırın kabına alın ve mantarı da üstüne allın altüst edip karşıtırın.
Bu aşamada tereyağını minik parçalar halinde yemeğe karıştırın.
Fırını 200 dereceye ayarlayın ve rendelenmiş kaşarı yemeğin üzerine yayın ve fırına atın  kaşar eriyip kızarmadan çıkarın.
Not : Ben domates ve biberi taze kullanmadım yazdan yaptığım domates konservesin den üç yemek kaşığı koydum eğer yazdan konserve hazırladıysanız onu kullanın tadına doyamayacaksınız :)

Leave a Reply


*