ERİK ŞURUBU

Geçtiğimiz cuma akşamı kayınvaldemde misafir ağırladık…Tam bir iftar provası oldu :) İftar sofralarınız için menü fikirleri oluşturmaya başladıysanız eğer ipucu olacaktır…Bu erik şurubu da o davetten menümüz şöyledi :
Zeytinyağlı Yaprak Sarma 
Közlenmiş Biber Salatası
Milföyden Kolay Su Böreği
Yeşil Salata
Haşlama Et 
Pilav
Cevizli İncir Dolması 
ve bugün tarifini yazacağım
 Erik Şurubu

Erik Şurubu kaynatırken alacağımız eriklerin eğer tadına bakabiliyosak tatlı erik seçelim.Mayhoş olursa daha çok şeker kullanmamız gerekir.
2 Kilo eriği yıkayıp tencereye alalım…
3-4 adet karanfili üzerine atıp ,(arzuya göre )
5 litre su ile kaynamaya bırakalım…
Kaynayınca ilk suyundan biraz alıp tadına bakarak şekerini ayarlayalım.
Bazı erikler çok tatlı oluyor şekere gerek bile kalmııyor ama ihtiyaç varsa bir su bardağı şeker ekleyip erikler iyice pişene kadar kaynatalım.
Pişince tekrar tadına bakıp şeker kontrolumuzu yapıp eksikse şeker ekledikten sonra  soğumaya bırakalım.Eğer ilk etapta koyduğumuz şeker fazla geldiyse suyunu artıralım.
Soğuyunca süzgecten geçirip sürahiye alalım.
Ben süzgeçten geçirdikten sonra posasını eziyorum meyve parçacıkları da giriyor şuruba .
Siz daha duru bi görünüm isterseniz süzgeçten ezmeyin…

Ramazan yaklaşıyor İftar sofralarının olmazsa olmazı kompostodur ama kasede ikram bana zor gelir o yüzden daha çok meyve suyu olarak sunarım…Bir gün önceden veya akşamdan hazırlayıp misafir  geldiğinde rahat edebilirsiniz.

Afiyet olsun
Sevgiler.

Leave a Reply


*