Bu yaz sofrasını salı günü davet ettiğim Erzurumdan gelen teyzemler,Malatya’dan gelen ablam ve burda yaşayan ablalarım ve annem için kurdum.Büyük teyzemin oğlunun nişan küçük teyzemin oğlunun sünnet dedikoduları ile, nişana ve sünnete gidemeyenler için cd takıldı halaylar çekildi eğlenceli bol neşeli bir gün geçirildi.Yani ben ev sahibi olarak ufak tefek aksiliklerin dışında zorlanmadım.Samimiyet olunca kimse kimseden aşırı izzet ikram beklemeyince yardımlarını esirgemeyen iki tane genç kız yeğeniniz olunca işler bitiveriyor.Hepinize teşekkür ederim canlarım.Aşağı yukarı sofrada belli ama ben yinede menümü sayayım.
- Terbiyeli tavuk çorbası,
- Karnıyarık,
- Fırında tavuk patates,
- Közlenmiş biber salatası,
- Zeytinyağlı fasulye,
- Kıymalı börek,
- Pirinç pilavı,
- Mevsim salata,
- Vişne şurubu,
- İncirli kek ve truff.
Az laf bol tarif diyerek çorbamın tarifini vermek istiyorum.Ben misafirim çok kalabalık olduğu için üç ölçü yaptım burda tek ölçü yazacağım.
Malzemeler:
- Yarım göğüs eti haşlanmış didilmiş,
- 5 su bardağı tavuk suyu,
- 8-10 mantar ( ya da bir kavanoz konserve ),
- Bir kutu konserve mısır,
- Bir tatlı kaşığı kekik,
- İki çorba kaşığı zeytinyağı,
- Tuz,
- Terbiyesi için :
- Bir yumurta sarısı,
- Bil limonun suyu,
- Üç yemek kaşığı un.
Yapılışı:
- Bu çorbanın en kolay yönü terbiyesinin soğuk yapılması .eğer misafiriniz öğlen yemeğine geliyorsa vaktiniz darsa bir gün önceden tavuğu haşlayıp suyunu süzüp tavuğu didip kaldırabilirsiniz.Pişirme esnasında çok kolaylık olur.
- Soğuk tavuk suyuna terbiye malzemelerini ekleyip blender dan çekip sürekli karıştırarak kaynayana kadar bekliyoruz.Kaynayınca içine didilmiş tavukları , ince ince doğranmış ve zeytinyağında kekikle sotelenmiş mantarı ekliyoruz.Bir taşım daha kaynatıp altını kapatmadan evvel suyu süzülmüş mısırı ekleyip altını kapatıyoruz.
- Kesnlikle deneyin derim.Bu garanti tutan bi çorba.çokda lezzetli ve sağlıklı.
Kıymalı böreğim kıymasının fazlalığındanmıdır nedir biraz asi olmuştu kıymaları taşıp duruyordu içinden.
Buda yardım için erkenden gelen Betül ablam ve çocukları için kahvaltıya hazırladığım damla çikolatalı kek
ve annemlerle süpriz yapıp gelen aile dostumuz Berrin ablanın hediyesi servislik.
Ohh canım masa harika menün süper çorba zaten nefis:))
ellerine sağlık…
Soğuk sulur mı döksek sıcak sular mı döksek Hansa hatun tarif yazmış maşallah
Menün ve sofran harika görünüyor,
kymalı böreği asi severim taşacak kıyması yemede yanında yat olacak:)
Çorba favorimdir ellerine sağlık,böyle sofralarda yardım ve samimiyet varsa herşey güzel geçer zaten bol muhabbetli birgün olmuş ne güzel hergününz böyle olsun inş.
Kekte ye beniii diyor,katlı servis tabağın çok şeker güle güle kullan canım:)
öpüyorum:)
offf offf… şimdi düşündüm de, böyle bir masa hazırlamayı geçtim, böyle bir sofrada oturmayalı ne kadar da çok olmuş.
ellerine sağlık canım
ay ay ben olamadım orada
ama zaten yerim pek belli olmamıştır. 24 kişilik bi ekip varmış Erzurum bar ekibi maşallah :))))
ellerine saglık arkasdasım…masan senın gbı cok zarıf ve şık olmuş..hedıyenı guzel gunlerde kullan canım…
sevgılerımı yolluyorum dualardan unutma bu sıralar emi….
Menu harika hele diyetteyken hic cekilmiyor bu kiymeli borekler. Cok nefis gorunuyor. Sevgiler
Ağızınızın tadı hiç bozulmasın. Sofranız çok güzel olmuş.
Ellerinize sağlık
sevgiler
http://www.lezzetibol.com
teyzoş çok güzül olmus resımler top topları göremedim ama..yardım flan yazmışsın o kadar yardım da edelim yani:Dopuyorum sizi…
Çorba, masa ve menü harika.
Çok muhteşem.
Sevgiler.
Oy oy ben bu sofraya ölürüm ölürüm menüye bak:))
yaz mevsiminin en güzel yanı uzakta olan sevdiklerimzle biraraya gelebilme imkanlarının ortaya çıkıvermesi böyle..güzel bir buluşma olmuş.yemekler de nefis görünüyor..ellerine sağlık..
not..sarı kafalı büyümüş ama ben birkaç gün içinde onla kanka olmayı başardım,dönerken annesine ben de onunla gideyim diye yalvarıyordu..slmlar..
teyzecim bunları görünce direk “olsada yesek ” dedim neyse inşallah bizede düşer ama sen keşke yorulmasaydın (birgözü kapalı “anladın mı…” giBi ifadeler vermek için kullanılar SURAT İFADESİ)
BU ARADA “TEYZECİM DİYE BAŞLAYAN MESAJI BEN GÖDERİDM İSMİ YAZMAYI UNUTTUMDA
nNALİŞ
Menü cok güzelmis dogrusu, bu sofrada olmayi kim istemez
Bugün ellerinizi her zamankinden daha çok açın.
Avucunuza melekler gül koysun, yüreğiniz coşsun. Bu kandil gecesinde dualarınız hayırlara vesile olsun.
Geçmiş kandilin mübarek olsun canım:)
asi kıymalı böğreeekleri severim..
canım hansa tavuk çorbası tarifin oldukça ilginç geldi. pek severim en kısa zamanda denenecekler arasına girdi. O mısır yokmu o mısır aklımı başımdan aldı.
sıcacık sevgiler.
Kara kayıp
göster kendini arada
Hansa Sultan arada ses ver. Nerelerdesin? Özledik güzelim.
Sevgilerimle canımcım,
Canan
Ramazanı-ı şerifiniz mübarek olsun.Yüce Allahım yaptığınız duaları ve hayırlarınızı geri çevirmesin..dualarda buluşmak üzere….
siteye geldiğimde iftar sofrası zannettim bir an maşallah bu ne hız dedim:)ellerine sağlık mükellef bir sofra olmuş neşeniz daim olsun hayırlı ramazanlar diliyorum ayrıca…
ziyafet harika:)herşey nefis. çorbada tam iftarlık.ama sen ortalarda yoksun galiba:S
canım ellerine sağlık.hayırlı ramazanlar
Hepsi birbirinden lezzetli görünüyor. Bu terbiyeli çorbayı bende çok sık yaparım ve çok severek yeriz. ellerine sağlık…
İftar sofralarını bekliyorum canım:)
haydi dön dön dön :):):)
Hayırlı iftarlar…
Ramazan da ümidi kesdim senden bitti çünkü
bayram tebriği yaz bari