DAVET SOFRASI ve TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI


Bu yaz sofrasını salı günü davet ettiğim Erzurumdan gelen teyzemler,Malatya’dan gelen ablam ve burda yaşayan ablalarım ve annem için kurdum.Büyük teyzemin oğlunun nişan küçük teyzemin oğlunun sünnet dedikoduları ile, nişana ve sünnete gidemeyenler için cd takıldı halaylar çekildi eğlenceli bol neşeli bir gün geçirildi.Yani ben ev sahibi olarak ufak tefek aksiliklerin dışında zorlanmadım.Samimiyet olunca kimse kimseden aşırı izzet ikram beklemeyince yardımlarını esirgemeyen iki tane genç kız yeğeniniz olunca işler bitiveriyor.Hepinize teşekkür ederim canlarım.Aşağı yukarı sofrada belli ama ben yinede menümü sayayım.


Az laf bol tarif diyerek çorbamın tarifini vermek istiyorum.Ben misafirim çok kalabalık olduğu için üç ölçü yaptım burda tek ölçü yazacağım.

Malzemeler:

  • Yarım göğüs eti haşlanmış didilmiş,
  • 5 su bardağı tavuk suyu,
  • 8-10 mantar ( ya da bir kavanoz konserve ),
  • Bir kutu konserve mısır,
  • Bir tatlı kaşığı kekik,
  • İki çorba kaşığı zeytinyağı,
  • Tuz,
  • Terbiyesi için :
  • Bir yumurta sarısı,
  • Bil limonun suyu,
  • Üç yemek kaşığı un.

Yapılışı:

  • Bu çorbanın en kolay yönü terbiyesinin soğuk yapılması .eğer misafiriniz öğlen yemeğine geliyorsa vaktiniz darsa bir gün önceden tavuğu haşlayıp suyunu süzüp tavuğu didip kaldırabilirsiniz.Pişirme esnasında çok kolaylık olur.
  • Soğuk tavuk suyuna terbiye malzemelerini ekleyip blender dan çekip sürekli karıştırarak kaynayana kadar bekliyoruz.Kaynayınca içine didilmiş tavukları , ince ince doğranmış ve zeytinyağında kekikle sotelenmiş mantarı ekliyoruz.Bir taşım daha kaynatıp altını kapatmadan evvel suyu süzülmüş mısırı ekleyip altını kapatıyoruz.
  • Kesnlikle deneyin derim.Bu garanti tutan bi çorba.çokda lezzetli ve sağlıklı.


Kıymalı böreğim kıymasının fazlalığındanmıdır nedir biraz asi olmuştu kıymaları taşıp duruyordu içinden.

Buda yardım için erkenden gelen Betül ablam ve çocukları için kahvaltıya hazırladığım damla çikolatalı kek
ve annemlerle süpriz yapıp gelen aile dostumuz Berrin ablanın hediyesi servislik.

25 comments

  1. Aysultan... says:

    Soğuk sulur mı döksek sıcak sular mı döksek Hansa hatun tarif yazmış maşallah :P
    Menün ve sofran harika görünüyor,
    kymalı böreği asi severim taşacak kıyması yemede yanında yat olacak:)
    Çorba favorimdir ellerine sağlık,böyle sofralarda yardım ve samimiyet varsa herşey güzel geçer zaten bol muhabbetli birgün olmuş ne güzel hergününz böyle olsun inş.
    Kekte ye beniii diyor,katlı servis tabağın çok şeker güle güle kullan canım:)
    öpüyorum:)

  2. Anonymous says:

    teyzoş çok güzül olmus resımler top topları göremedim ama..yardım flan yazmışsın o kadar yardım da edelim yani:Dopuyorum sizi…

  3. diyalogyemekleri says:

    yaz mevsiminin en güzel yanı uzakta olan sevdiklerimzle biraraya gelebilme imkanlarının ortaya çıkıvermesi böyle..güzel bir buluşma olmuş.yemekler de nefis görünüyor..ellerine sağlık..
    not..sarı kafalı büyümüş ama ben birkaç gün içinde onla kanka olmayı başardım,dönerken annesine ben de onunla gideyim diye yalvarıyordu..slmlar..

  4. Anonymous says:

    teyzecim bunları görünce direk “olsada yesek ” dedim neyse inşallah bizede düşer ama sen keşke yorulmasaydın (birgözü kapalı “anladın mı…” giBi ifadeler vermek için kullanılar SURAT İFADESİ) :D

  5. TAZE NANE says:

    Bugün ellerinizi her zamankinden daha çok açın.
    Avucunuza melekler gül koysun, yüreğiniz coşsun. Bu kandil gecesinde dualarınız hayırlara vesile olsun.

  6. zerrin-misss says:

    asi kıymalı böğreeekleri severim.. :)

    canım hansa tavuk çorbası tarifin oldukça ilginç geldi. pek severim en kısa zamanda denenecekler arasına girdi. O mısır yokmu o mısır aklımı başımdan aldı.

    sıcacık sevgiler.

  7. ehlikeyf says:

    siteye geldiğimde iftar sofrası zannettim bir an maşallah bu ne hız dedim:)ellerine sağlık mükellef bir sofra olmuş neşeniz daim olsun hayırlı ramazanlar diliyorum ayrıca…

Leave a Reply


*