ÇİLEK REÇELİ

Eveeett  Kışlık hazırlıklarımıza devam reçel arşivimize bir yenisini ekleyelim.Eşimin çook sevdiği ablamın elinden çilek reçeli…
Ablamların marifetlerinden ve yardımlarından bahsetmeme gerek varmı bilmiyorum ama annemden sonra (hatta bazen annemden önce ) derdime yetişen çoluk çocuk ev yemek kışlık yazlık ne olursa olsun mini kadınlar klübüm onlar benim :)
Ablam kızlarıyla misafirim olduğu tek güncükte iki kilo çilek ve iki kilo şekerle başbaşa bıraktım onnu :)))

Ellerine kollarına sağlık olsun uğraştı yaptı başını bekledi ve ortaya harika bu tad çıktı.

Benim reçek tercihim ayva ve vişne ama eşim daha çok çileği seviyor.Daha doğrusu sadece çileği seviyor bunu onun için yaptık…

Malzemeler :

1 kilo çilek
Çileği ölçtüğümüz kapla bir şeker
Yani kilo olarak bire bir de koyabilirsiniz.
Biz  çileği temizleyip bir kapla ölçtük aynı kappla bir şeker ekledik üstüne.
1 çay kaşığı tepeleme limon tuzu.

Yapılışı :

Derin bir tencereye yıkanmış ve tertemiz ayıklanmış çileği alın ve üzerine yazdığım ölçü kadar şekeri ekleyin.
Ocağın altını açın.
Harlı yüksek ateşte hızlıca karıştırarak kaynatın başından ayrılmayın taşar.
Kesinlikle gözünüzü ayırmadan harlı ateşte kaynatttıkça kaynatın yaklaşık 15 dk kaynadıktan sonra altını kapatın ve limon tuzunu ekleyin.
Eğer fazla köpük varsa tel süzgec veya kevgir yardımı ile fazla köpüğü alın.
Tencere oda sıcaklığına gelince  ince bir tülbenti tencerenin ağzına sımmsıkı bağlayın ve güneş alacak bir yere atın yaklaşık 1,5-2 gün güneşte kalsın kıvamını alsın.
Kavanozlara doldurun ve serin bir yerde muhafaza edin.

Eger hemen tüketmeyecekseniz ; tülbentle güneşte beklettikten sorna ocağa alın bir taşşım kaynatın sıcağıyla kavanozlara doldurun ve ayrı bi kapta kaynattığınız kapağı sıkıca kapatın ve ters cevirin.

Hava almayacağı için daha çok uzun süre dayanır.Açtığınızda rahatça tüketin.

Afiyetler ve bol şifalı bir kış olsun efendim :)))

Leave a Reply


*