CEVİZLİ TARÇINLI HAVUÇLU KEK ve KUŞBURNU ÇAYI

Bugün çok sevdiğim canım ablam Şükriye Ablamı ağırladım.
Gencecik küçük bi yeni gelinken gelin gittiğim mahallede kimseyi tanımazken bir akşam vakti telefonla , o nahif,  insanı huzurla buluşturan ince  sesini duyurarak tanıştık.Telefonumu eşini tanıdığı için babamdan almıştı.Sanki eski bir arkadaşı kardeşini aramışcasına ” Canım bak sıkılma adresim numaram bu muhakkak irtibata geç benimle “diyordu.Ben ki bilirsiniz yalnızlığı hiç sevmem.Nasıl sevindim anlatamam size.20 yaşında yeni evli günlerim pek de hareketli geçmezdi .Çok yoğun çalışan bi eşim vardı ailemden uzaktaydım çevre edinmek için vakte ihtiyacım vardı ama bunu o zaman böyle düşünmez amanın ansıl bir dipsiz kuyuya düştüm ben derdim.O yıllarda okuduğum kitabın haddi hesabı yok mini bir kütüphane yutmuş gibiyim .Sonradan çoluk çocuğa karışınca kitap okumaya ayrılan vakit azaldıkça nasılsa zamanında yaladım yuttum diyorum :)

Neyse Şükriye Ablaya dönelim :) İşte öyle tanıştık kaynaştık.Hiç bir zaman desteğini yardımını esirgemedi hangi konuda olursa olsun fikir danışmaktan gece gündüz çekinmeyeceğim verdiği fikir doğrultusunda hareket edersem her zaman mutlu olacağım tanıdığıma gayette memnun olduğum insanlardan biridir.Çok severim ablamı  ve Allah’tan hangi yaşam döneminde ve  nerede olursak olalım hep irtibatlı olmayı diliyorum.Hayat hızla akıyor onun ilkokul çağındaki  çocukları genç birer başarılı zehir zemberek evlatlar oldular benimkiler de  işte malumunuz :))
Esma’nın çocukluk yıllarında hep anılarımızda olan sevgili can dostlarım Allah beni sizden sizi benden ayırmasın :)

Dün akşam sana kahveye gelmek istiyoruz diye mesaj atınca Ablam tamam dedim.Sonra jeton düştü dedimki  ya ne kahvesi bunun adı Allah ne verdiyse sofrası olsun kahvaltıya gelin :)

Evde ne varsa zevkle hazırladım keyifle sundum beraber yedik içtik muhabbet ettik dertleştik fikirleştik kaynaştık.Sevgili Beyzanur sofradan kaldırmadı desem yeridir ev sahibi olarak çayım sürekli önüme geldi.Teşekkürler kuzum….!

Kahvaltı sofrası kurmayı ve uzuuun uzun hoş sphbetler eşliğinde kahvaltı etmeyi ne kadar sevdiğimi biliyorsunuz artık.Çok detay fotoğrafı çekemedim bu sefer zaten tarifini yazacağım bir şey de yok.Kahvaltılıklar ,peynirli börek, cevizli havuçlu kek,Bol simit ekmek ten oluşan bir sofraydı.

Kekimizin tarifine gelince ;
Malzemeler :
3 yumurta,
1 su bardağı şeker,
1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ,
1 su bardağından bier parmak eksik süt,
2,5-3 su bardağı un,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu,
1 orta boy havuç ( rendenin ince tarafıyla rendelenmiş )
1 su bardağına yakın kıyılmış ceviz
1 çay kaşığı dolusu tarçın.

Yapılışı :
Kek için en önemli gerekli detay malzemelerin hepsinin oda ısısında olması arkadaşlar.oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri mikserin önce düşük sonra yüksek devrinde köpürene dek çırpın.Sonra sütü ve yağı ekleyin unu eleyin kabartma tozu vanilya ekleyin ve mikseri mümkünse açmadan hızlıca karıştırın el çırpıcısı yardımı ile de olur.
Bu aşamada rendelenmiş havucu ve cevizi bir çay kaşığı tarçını hamura ekleyin şöyle bi karıştırın.
Kek kalıbını yağlayın ve unlayın.
Hamuru kalıba dökün ve soğuk fırına 175 dereceye ayarlayıp koyun.40 dakika fırını hiç açmayın.Fırın ısınırken kabarma başlamışken açarsanız kabarmaz.
Kekin piştiğine emin olduktan sonra açın ve kürdan yardımı ile her tarafın piştiğine emin olun.
Keki çıkarıp ızgara üzerine koyun.Soğumasını sağlayın.Ben ıslak bezin üzerine koyuyorum kek kalıbını sıcakken sıkılmamış ıslak bezi yanmaz bir zemine yayıp üstüne  koyarsanız dönmesi kolay olacaktır.
İlk sıcağı ile çevirmeyin çıkmaz biraz soğuduktan sonra çevirin ve tamamen soğuyunca dilimleyin.

Kuşburnu Çayı için :
Bir litre suyla 100 gr kadar kuşburnu kurusunu temizleyip kuru çöplerinden ayıklayarak birlikte kaynatın Kaynamaya başlayınca Yarım su bardağı şekeri yarım çubuk tarçını ve 2-3 adet karanfili içine atın.20 dakika kadar daha kaynatın ve afiyetle için :))Not : Şeker oranı damak zevkinize göre değişebilir.

Afiyet olsun Sevgiler.

3 comments

  1. Anonymous says:

    Canım Hansa’m alıp götürdün beni uzaklara yıllar öncesine.Evet seni tanıdığım da gencecik tazecik bir gelindin.Hiç eksik etmediğin saygın ve zarafetinle karşıladın beni,hoşça zamanlar geçirdik beraber ,taşınmış olsan bile ayrıldık kabul etmedim ve her fırsatta geldim sıcacık huzur dolu evine( Berire nin küçük olması senin çıkmana mani teşkil ediyordu tabi ki) Sadece seni değil anne,baba,abla,enişte,etli vs.birçok akrabanı tanıyo olmam seni tanışıklık ötesi kıldı benim için akraba gibi;)
    Yazdığın bu güzel yazına güzel bi teşekkür yazısı yazmak istesem de elden gelen bu gülüm,artık yaşlanmış hatta kayınvalide sıfatına sahip olmuş bu ablan seni çok seviyor ve devamlı hatırlıyor ve tabi ki artık daha fazla ziyaretine bekliyor…
    Seni ve prenseslerini sımsıkı kucaklıyorum tekrar,teşekkürler bugün ve daha önceki geçirdiğimiz günler için ….

  2. Anonymous says:

    Canım Hansa’m alıp götürdün beni uzaklara yıllar öncesine.Evet seni tanıdığım da gencecik tazecik bir gelindin.Hiç eksik etmediğin saygın ve zarafetinle karşıladın beni,hoşça zamanlar geçirdik beraber ,taşınmış olsan bile ayrıldık kabul etmedim ve her fırsatta geldim sıcacık huzur dolu evine( Berire nin küçük olması senin çıkmana mani teşkil ediyordu tabi ki) Sadece seni değil anne,baba,abla,enişte,etli vs.birçok akrabanı tanıyo olmam seni tanışıklık ötesi kıldı benim için akraba gibi;)
    Yazdığın bu güzel yazına güzel bi teşekkür yazısı yazmak istesem de elden gelen bu gülüm,artık yaşlanmış hatta kayınvalide sıfatına sahip olmuş bu ablan seni çok seviyor ve devamlı hatırlıyor ve tabi ki artık daha fazla ziyaretine bekliyor…
    Seni ve prenseslerini sımsıkı kucaklıyorum tekrar,teşekkürler bugün ve daha önceki geçirdiğimiz günler için ….

Leave a Reply


*