BULGUR ÇORBASI ve ÇOCUKLUĞUMDA HAFTA SONLARI

  • Günlerden cumartesi…
    Hafta sonu bile erken kalkmaktan büyük zevk alırdım o yaşlarda da …Kendimce hafta sonu ödevlerimi bitirip kahvaltıyı beklerdim sevinçle.Evin fertleri bir araya toplanır,kardeşlerle haftalık okul anılarmız paylaşılır ,fikirler alınır verilir.Aile büyükleri nasihat eder.Babam hep eksikti soframızda…Canım babam anılarımda çok eksiksin…Ama zırh gibi sağlam imanı ile dedemi ve sabır yumağı fedakar annemi bırakmıştı vekaleten dönene kadar.

  • Hani evde okula giden çocuk varsa hafta sonu banyoya,ödeve dinlenmeye ayrılır ya,çocuk dinlensin bir sonraki haftaya zinde temiz başlasın diye.Annemde yüksünmeden tek tek parlatırdı saçlarımızı.Yorgunlukla hiç tanışmadı yıllarca.
  • Benim çocukluğumdaki cumartesilerde işte bu manzaranın yanısıra evde hafiften yayılan bir tarhun kokusu olurdu.Erzurum’un kışı çetindir.Soğuk kış şartlarına ,daha az hastalanarak dayanabilmek için sıcacık kış çorbalarına ihtiyaç duyulur hep.Annemde şifayı sofralarda gizlerdi.
  • Geçtiğimiz hafta sonu kızımı misler gibi yuyup yıkayıp ödevini yaptırıp şöyle bir koklayınca burnuma tarhun kokusu geldi biryerlerden…
  • Günlerden cumartesi,hava soğuk,ev sıcacık,ödevler yapılmış miss gibi kokuyor saçlar.Tek eksik anne elinden çıkmış tarhun kokulu bir şifa çorbasıydı.
  • Ve bu sefer o anne bendim….
  • Bu çorbayı dün akşam kayınvaldemlerede yaptım çok begenildi.
    TARİFİ:

  • Bir su bardağı kalın bulgur,
  • Yarım su bardağı mercimek,
  • iki kaşık salça,
  • Bir kuru soğan,
  • Sıvıyağ ( arzu ederseniz tereyağ ),
  • Tuz,
  • Tarhun.

YAPILIŞI:

  • Mercimeği ve bulguru yıkayıp yaklaşık yarım saat ılık suda bekletin.Bekleyen bulgur ve mercimeği tencereye alıp suyunu ayarlayalım.Kaynayarak iyice piştikten sonra ayrı bir tavada yağı soğanı salçayı kavuralım kaynamakta olan çorbamıza ekleyelim.En son tuzunu atıp göz kararı tarhunu atıp altını kısalım.bir taşım daha kaynatıp Afiyetle içelim…

Sevgiler….

16 comments

  1. ikizlerinannesi;keskinli says:

    canim cocuklugumuzun o güzel anilari okurken te nerelere gittim bilemezsinn ah su fedakar analarimiz …neyse corba enfese benziyor yalniz buralarda tarhunu bulmak biraz sor ya onsuzda olmaz sanirim ? ellerine saglik sevgilerrr

  2. banu gökşin says:

    eskılerı hatırlamak ınsana huzun verıyor ben cok duygulanıyorum.

    ellerıne saglık canım tarhun cok yararlıymıs bende kurusu var salata soslarına eklerım tarıfını denıyınce mutlake ekleyecegım sevgıler..

  3. Hansa says:

    tarhun yok diye bence bu vitaminden vazgeçmeyin.Elinizdeki kuru nane ya da reyhanla da olur…

    Banucum bende kurusunu kullanıyorum.çok severim her şekilde aromasını…

  4. özlem says:

    gerçekten evi çok güzel bir koku sarmıştı çorbaya tarhunu ekleyince.ellerine sağlık elticim çok güzel olmuştu en kısa zamanda ayran çorbası yaparsan sevinirim:))

  5. neseersoy says:

    selamm,
    ne güzel anlatmışsın ,benimde özlediğim bazı lezzetleri hatırlattın.
    ellerine sağlık çorbada nefis görünüyor .
    geçenlerde bende tarhun aldım ama henüz nerede kullanacağımı bilemediğim için kullanmamıştım , artık biliyorum :-)
    sevgilerimle

  6. Anonymous says:

    hansacığım ellerine sağlık.ne güzelde anlatmışsın o mübarek varlıkları mevlam onlara sağlık versin.inşallahbizide böyle yadeder evlatlarımız.nane tarhun farketmez bence… sıcak ev ve başları mis gibi kokan çocuklar çorbanın tadı…sevgiler şükriye

  7. Safiye says:

    canımcım ne güzel anlatmışsın o güzel yıllarımızı valla film şeridi gibi gelip geçti gözümün önünden….Burnuma da tarhun kokusu…Ellerine sağlık Hansacım..hem yazı için hem de çorba paylaşım içinç…

  8. Anonymous says:

    Canım benim nasıl gittim o yıllara biliyormusun akşama tarhunlu çorba yapıyorum canımı istettin…
    Benimde ne geldi aklıma bilyomusun çocukluğumuzdan ,fırından ekmek alırken ‘nasılsın yeğenim’diyen yaşlı amca aynı yıllara tekabul ediyor sanırım…
    sağol hoş oldu bu anı.
    Sevgiler
    Esra..

  9. UKBE BİN NAFİ says:

    Hansa abla, hangi tarife yorum yazsam diye düşündüm durdum, ama bulgur çorbasına zaafım olduğu için bunu seçtim. Erzurum’da yaşadıklarımız hiç unutulmayacak cinsten hatıralar. Ailemizde o yıllarda karşılaşılan bir tabloyu, veciz bir şekilde dile getirmişsin. Allah senden razı olsun. Ayrıc sitenle alakalı olarakta şunları söyleyebilirim ki, çok faydalı ve aynı zamanda müthiş akıcı ve eğlenceli.. ama bir husus gözlerden kaçkmadı. Safiye ile aranızda bir rekabet olduğu muhakkak, ama bu rekabeti kızıştırmak adına farklılıklara gitmiyorsunuz hiç gördüğüm kadarıyla. konsept yani aynı.
    Sevgilerimle öpüyorum…..

Leave a Reply


*