BAKLAVA YUFKASINDAN PEYNİRLİ BÖREK

Selamlar…..
Bayram bitti hafta sonu dönüşler toparlanmalar son gezmeler…
Ağırlanan misafirler….
Tüm ikramlar hazırlandıktan sonra dolapta göze çarpan baklava yufkaları…
Ve ortaya çıkan kıtır çıtır enfes lezzet…
Tarifi nette gezinirken sevgili  Muhterem den aldım teşekkür ederim tarif için
Eşim ilk defa misafirin yanında üstüne basa basa börek çok güzel olmuş ya dedi :)
Genelde misafir gittikten sonra herşey çok güzeldi dimi diyince evet diyerek belli eder de begendiğini :)

Malzemeler :
15 adet baklava yufkası ( 18 adet börek için  )
1 kalıp beyaz peynir

Harcı için
2 su bardağı süt
2 çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta
Yarım çay kaşığı kabartma tozu

Üzeri için
Yumurta sarısı ve haşhaş (veya çörekotu )

Peyniri bi kaba rendeleyin.
Harc için tüm malzemeyi bi araya getirin ve çırpın
Baklava yufkasının bi tanesini tezgaha yayıp hiç bir şey sürmeden üstüne ikinciyi yayın..
İki kaşık harçtan gezdirin ve yumurta fırçasıyla her tarafa sürün.Beş yufka üstüste olacak şekilde işlemi tamamlayın.
Bu aşamada hızlı olmanız gerekiyor en alttaki kuru tuttugumuz yufka harctan dolayı ıslanırda kolay sarılmaz.
En üste kararınca peynir rendesinden koyup rulo yapın.Ben maydanoz eklemedim ama sevilirse peynire maydanoz ekleyebilirsiniz.
Yaklaşık 4-5 cm uzunluğunda dilimleyin yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin .
Tüm yufkaları bu şekilde tamamladıktan sonra yumurta sarısı sürüp haşhaş veya çörek otu serpin ve 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirin.

Afiyet olsun.

Not :Baklava yufkasıyla yaptığım böreklerimden deneyecek olan okurlarımın sorduğu ortak bi soru var.Bi gün önceden yapabilirmiyiz?.Cevap : Eğer aynı gün yapacak vaktiniz yoksa veya  çalışıyorsanız bir gün önceden böreği tıpkı tarifteki gibi yapın.Ama buzdolabına değil dondurucu kısmına koyun.Sabah veya ertesi gün veya kullanacağınızda çıkarıp buzun çözülmesini beklemeden  derhal sıcak fırna  atın.

4 comments

  1. Muhterem'le Afiyetle says:

    Sevgili Hansa,
    Tarifi beğenip yapmana çok sevindim, ellerine sağlık nefis görünüyorlar.
    Çıtır börek sevenler için çok güzel bir tarif.
    Bazen ben 1 paket yufkayı, yarısı ile tatlı yarısı ile börek hazırlayarak değerlendiriyorum.

Leave a Reply


*