ARNAVUT CİĞERİ

Hazır Kurban Bayramı yaklaşırken Kurban bayramına yakışır bir tarif vermek istedim.Bayramda telaşdan resim çekemiyceğim kesin.

Bir kaç hafta evvel yapmıştım ben.Bayramda işimize yarayabilir tarif.

  • MALZEMELER:
  • Yarım kg ciğer.( dana, kuzu tercihinize kalmış)
  • Bir kase un,
  • Tuz,Kırmızı biber.
  • Kızartmak için sıvıyağ.
  • YAPILIŞI:
  • Küp küp doğranmış ciğeri yıkayıp suyunu süzdürüyoruz.Bir kapta un tuz kırmızı biberi harmanlıyoruz.Ciğeri bu unlu karışıma bulayıp fazla unları eleyerek kızgın yağda kızartıyoruz.sertleşmesine izin vermeden yağdan alalım.Sıcak servis yapalım.

Yanındaki soğan salatasına gelince.

  • Piyazlık doğradığımız soğanları nane kırmızı biber zeytinyağı ile karıştırıp servis tabağına alıyoruz

Afiyet olsun …Sevgiler…

14 comments

  1. banu says:

    canım ben çok severim ciğeri.
    birde şöyle küp yerine ince şeritler şeklinde yaparak ve yanınada kızarmış biber dene. babaannem kuru biber kızartırdı.
    ben pek başarılı değilim mutfakta daha, deneyemedim çünkü biber kurutmadım

  2. Safiye says:

    ben bi kere yaptım evlendim evleneli ama hiç güzel olmadı.Sence bu işin püf noktası nedir_? ciğer kan yapar ya hani ben de ortadoğu ve balkanların en kansızıyım ya hanı o sebepten dolayı sordum. bizim burda bağdat diye bi yer var okuluma çok yakın arabam olsa ogle yemegıne bile giderim orası çok güzel yapıyor.orda yıyoruz bu ara :)
    sevgiler ellerine sağlık…

  3. disal says:

    aynen canım…bende o telaş içinde pek fotoğraf çekemiycem….

    şimdiden tarif vermen iyi oldu…

    ellerine sağlık..nefis bir görüntü olmuş….

    ayrıca güzel sözlerin beni çok mutlu etti..teşekkür ediyorum….o söylediğin güzellikler sendede var…

  4. SOFRAOZLEMİ says:

    ben bayram seyran misafir geldiğinde genelde foto çekemem zaten..telaştan elim ayağıma dolaşır.çevremdekiler sölemese fotoğraf çekmem gerektiğinide hatırlamam :)
    ama arnavut ciğerine bayılırım.ellerine sağlık canım..kurban üstü bu tarif iyi geldi..

    sevgilerimle

Leave a Reply


*