-AÇMA – ÇEMENLİ AÇMA

Hepinize mutlu keyifli hafta sonları diliyorum.İster cumartesi ister pazar olsun tatil günlerinde uzun yapılan keyifli kahvaltı sofralarını artık sanırım hafta içinin yoğun temposunda özlemeyen yok.
Dinlenecek kadar uyuyup ileri saatlerde uzuuunca acele etmeden bi kahvatlı etmişsek çook şanslıyız demektir.Allah sağlıktan ayırmasın ve tek yoğunluk iş güç olsun dimi :))
Bu tarifi gecenin bu saati yazıyorsam bil ki canım okuyucu cumartesi sabahına eşini oğlunu kızını sevindirebil diye..
Fakaaattt ; çok önemli bir durum var..Sizde benim gibi mayalı hamurlara mide rahatsızlığından dolayı yaklaşamıyormusunuz.O zaman bunu kabartma tozluda yapabilrsiniz.İleriki zamanda kabartma tozu ile yapılmış poğaça tarifi ile döneceğim.
Malzemeler : 
1 yumurta 
1 çay bardğı ılık süt,
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ ( tercihan zeytinyağı)
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
3 su bardağı su ( azar azar ekleyin ama )

Bu açmada kullandığım hamur daha önce tarifini verdiğim simit tarifindeki hamur.Mayalı hamurları yapamayan bana kimseler   püf noktasını  daha önce söylememişler ki bileyim.Tarife geliyorum hemen…..
Yapılışı : 
Öncelikle bahsettiğim püf noktasını yazayım  bilenler biliyodur ama …….
ılık sütü ılık suyu ve kuru mayayı derin bir kapta karıştırın ve 10 dakikalık bekleme sürecine koyulun.
10-15 dk beklenen hamuru diğer malzeme ile dikkatlice birleştirin.Hamuru ele yapışmayan bi hamur olunca yoğurmayı bırakın ve hamuru dolaba kaldırın.
Hamur dinlenince mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizin içi kadar açın.Bir tatlı kaşığı kadar acıkayı  hamura sürün ve aynı resimdeki gibi aşamaları takip ederek açmanın şekil verme işlenimi tamamlayın.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
Arkadaşlarım ;
Bu çemenli açma ama evinizde varsa zeytin ezmesi kahvaltılık çeşitli peeynirlerin artmışları ile yapılabilir.
Afiyetler olsun
Sevgiler

Leave a Reply


*